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天氣比較熱的時候，很多人稍微運動一下就會大汗淋漓，此時總會被周圍人告誡“多喝白開水”，以補充身體流失的水分。其實，補水并非只有白開水一種選擇，運動飲料、菜湯等都能為人體有效補水。今天，人民網科普中國就為大家介紹一下除喝白開水外的其它補水方法，一起來看看吧。

首先，喝豆湯是補水的最佳選擇之一。中國農業(yè)大學食品學院食品營養(yǎng)與安全系副教授范志紅在接受《北京晚報》采訪時指出，豆類富含多種B族維生素，也富含鉀。黑色、綠色、紅色皮的豆子還含有豐富的多酚類物質，煮湯的時候會進入到湯里。這些成分有抗氧化作用，對應付暑熱的應激狀態(tài)有幫助。值得注意的是，在熬制豆湯的時候，只需要加入少量鹽，有淡淡的咸味即可，否則會導致滲透壓過高，這樣是不利于補水的。

其次，如果進行了大量運動，那么飲用運動功能飲料也是很好的補水方法。據《寧波日報》報道，夏季運動后如果大量出汗，不能單純地補水，還要補充一些無機鹽，因為單純地大量補水會沖淡血鉀濃度，加重鉀鹽丟失。因此，夏季出汗后補水或熱癥急救時，最好補充含電解質的運動功能飲料。

再次，就日常補水而言，喝菜湯、粥湯等都是不錯的選擇。據《北京晚報》報道，這些食物的水分含量通常在90%以上，而且加了鹽的菜湯能為人體供應鈉和鉀，粥湯則可以溶出糧食中的B族維生素等。

此外，補水未必都要喝水，“吃水”也不能忽視。《生命時報》介紹，黃瓜的含水量可達96.7%，是夏季補水的最佳食物，黃瓜可以做成沙拉，也可以拌成涼菜，還能與酸奶、薄荷、冰塊等一起做成冰鎮(zhèn)飲品;生菜含水量可達95.6%，可以用生菜做成三明治或者將其作為其它主菜的配菜來吃。水蘿卜、西紅柿、青椒、花椰菜、西瓜等都是“吃水”的很好選擇，大家不妨一試。(李易明)

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。

標簽： 菜湯