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海南野生植物資源豐富， 每年春夏，菌類(lèi)進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，有人自以為憑經(jīng)驗(yàn)食用野蘑菇、野果不會(huì)中毒，卻不料稍不注意就進(jìn)了醫(yī)院……海南日?qǐng)?bào)記者近日走訪各大醫(yī)院急診科發(fā)現(xiàn)，食用野生蘑菇、野果子引起食物中毒時(shí)有發(fā)生。

專(zhuān)家提醒，毒蘑菇、毒果子的毒性成分復(fù)雜，且沒(méi)有特效治療方法。預(yù)防中毒最有效的方法就是勿采、勿食野生蘑菇和野果子。

誤食毒蘑菇

可致肝衰竭

省人民醫(yī)院急診科每年春夏幾乎都會(huì)接診食用毒蘑菇、野果子中毒的病例。

“別小看這幾口誤食，一些毒蘑菇毒性很強(qiáng)，會(huì)造成肝、腎衰竭，一些毒蘑菇誤食后致死率可達(dá)到80%!” 省人民醫(yī)院急診科副主任、主任醫(yī)師歐陽(yáng)艷紅告訴海南日?qǐng)?bào)記者，毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2-24小時(shí)，有的僅為10分鐘。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能伴有精神癥狀。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。

省人民醫(yī)院急診科曾經(jīng)收治到一些家庭成員采食毒蘑菇集體中毒的病例，食用后半小時(shí)一家出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，病情嚴(yán)重的患者出現(xiàn)呼吸衰竭住進(jìn)ICU。“也接收過(guò)吃毒蘑菇后，導(dǎo)致肝衰竭，需要進(jìn)行肝移植的病例。”歐陽(yáng)艷紅說(shuō)，學(xué)生采食路邊麻風(fēng)果導(dǎo)致中毒威脅生命的例子也有。“我們科室是省內(nèi)唯一的急性中毒咨詢(xún)中心，每年接到這樣的病例都非常揪心。”歐陽(yáng)艷紅表示。

無(wú)特效療法

須立即催吐

“對(duì)于誤食毒蘑菇和毒果子，沒(méi)有特效的治療方法，而且由于很多人食用后，沒(méi)有保留樣本，也無(wú)法描述清楚，這給醫(yī)生治療帶來(lái)很大困難。”歐陽(yáng)艷紅說(shuō)。

歐陽(yáng)艷紅提醒，食用野生蘑菇、野果子后一旦發(fā)現(xiàn)有任何嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、體溫下降等中毒現(xiàn)象，應(yīng)盡早采用催吐、導(dǎo)瀉、灌腸等方法迅速排出毒素。同時(shí)，催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇、果子樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。

同時(shí)，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺(jué)，其實(shí)此時(shí)毒素正通過(guò)血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害實(shí)質(zhì)臟器，會(huì)在1-2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以，在中毒初期癥狀緩解時(shí)，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時(shí)間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。

勿信民間方法

切記勿采勿食

省疾控中心熱帶病與慢性病預(yù)防控制所所長(zhǎng)楊斌表示，民間流傳辨別毒蘑菇方法，如看顏色和形狀、看生長(zhǎng)環(huán)境、用銀器辨毒、看分泌物、看有無(wú)生蛆生蟲(chóng)等無(wú)一可靠。

一些野生的毒蘑菇與食用菇類(lèi)外形相似，鑒別需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。在野外，無(wú)毒蘑菇往往與有毒蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類(lèi)也可能沾染毒性。所以即便食用無(wú)毒蘑菇，仍會(huì)有中毒危險(xiǎn)。

預(yù)防毒蘑菇和野果子中毒的根本辦法就是避免采摘、采購(gòu)和食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇和野果子。蘑菇種植也要在具有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的農(nóng)藝師指導(dǎo)下進(jìn)行，按照規(guī)范進(jìn)行種植、采摘、銷(xiāo)售。市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)管也很重要。(記者 馬珂)

標(biāo)簽： 野生蘑菇