來源:廣州日報 時間:2020-08-18 15:36:31
頭菜因為有獨特的咸香,順德人甚至視之為鮑魚,跟豉汁結合可以產生誘人的味道。
材料:排骨400g,頭菜50g,豆豉10顆,蒜20g,生抽、糖、鹽、花生油少許。
做法:頭菜沖洗干凈,切粗絲備用。排骨切段后用清水沖洗5分鐘,豆豉和蒜頭搗碎,把頭菜、豆豉、蒜頭、生抽、糖、鹽與排骨拌勻,上碟大火蒸15分鐘即成。
標簽: 排骨
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