我們日常儲存食物的冰箱和冰柜，該如何進行清洗消毒?哪些方面需要注意呢?

冰箱冰柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏區

冰箱冷藏區清空內容物后斷電，內表面可使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

冰箱冷凍區和冰柜

冰箱冷凍區和冰柜清空內容物后，斷電，恢復至室溫，將冰箱、冰柜內的積水擦干之后，內表面使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

六大注意事項要牢記

1、對冰箱冰柜進行消毒時，請提前仔細閱讀產品使用說明書，以防止消毒過程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

2、在轉移食物過程中，要注意手衛生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時使用洗手液在流動水下洗手，避免交叉污染。

3、消毒過程中，應注意避免消毒劑殘留。

4、消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應注意個人防護，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。

5、用其他消毒劑進行消毒時，使用前認真閱讀消毒產品說明書，嚴格按照說明書規定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時間來正確使用。

6、所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用。

小貼士： 生鮮食品放入冰箱冷凍箱前先分割成小塊、單獨包裝

為了盡可能降低感染新冠病毒的風險，中國疾控中心傳染病處研究員馮錄召建議，在購買生鮮冷凍食品時，戴好口罩和手套，做好必要的防護，保持社交距離，避開人群密集的攤位，盡量不要去用手接觸生魚、生肉等產品。在日常處理、烹飪、食用食品過程中注意食品清潔和衛生，包括在處理生肉、禽、水產品后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，避免接觸食材的手揉眼鼻;將生熟案板分開，分別處理生熟食品;生肉、水產品等生鮮食品在放入冰箱冷凍箱前先分割成小塊、單獨包裝，并對生、熟食物分層存放;要將食品燒熟煮透，盡量不吃“生食食品”。應使用清潔的餐具，經常對餐具進行消毒，可以采用蒸15分鐘的方式消毒。(資料來源：北京市疾病預防控制中心微信公眾號、人民日報)

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