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隨著社會(huì)不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)水平普遍提高，生活質(zhì)量也跟著提高，人們?cè)诿刻斓娘嬍钞?dāng)中經(jīng)常會(huì)攝取各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，正因如此營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人越來(lái)越多。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也讓各種疾病的開(kāi)始出現(xiàn)，清淡的飲食逐漸受到很多人的追捧。而有些人卻認(rèn)為清淡飲食就是吃素只要不吃肉就可以，但這并不是清淡飲食的正確做法。

什么是清淡飲食？

清淡飲食是指少糖少鹽少油以及不攝取辛辣刺激的食物，口味比較清淡，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，清淡飲食是指食物的原汁原味能體現(xiàn)出來(lái)，不僅食物的營(yíng)養(yǎng)成分能最大程度保存下來(lái)，還能避免攝取過(guò)多的油膩食品。

生活中有很多人對(duì)清淡飲食存在誤區(qū)，認(rèn)為清淡飲食就是不能吃肉只能吃素。我們要知道真正的清淡飲食并不是葷腥不沾，長(zhǎng)時(shí)間吃素反而對(duì)身體有極大傷害，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏、維生素B12缺乏以及鐵元素也跟著減少，而缺乏這些元素都會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，腦血管神經(jīng)系統(tǒng)受到損傷，所以真正健康的清淡飲食并不是只吃素。

什么是健康的清淡飲食？

1、飲食多樣化

在植物的種類上要多樣化，如肉、魚(yú)、豆、蛋、奶、蔬菜、水果、油脂等一樣不能少。每天需要攝取1-2種蔬菜、水果和肉類，適量攝入奶制品。水果、蔬菜可以幫助身體補(bǔ)充膳食纖維和維生素，肉類和奶制品不僅可以幫助身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)充能量，防止人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足。

2、控制好調(diào)味的用料

在烹飪食物時(shí)各種調(diào)料品要控制好放入量，如油每天要控制在30克，鹽不能超過(guò)6克、糖不能超過(guò)25克。盡量選擇一些不辛辣的食物，如番茄、姜、檸檬等，而且要少吃辛辣刺激性的食物。雖然辛辣刺激的食物可以使人增加食欲，但它卻有著重油重鹽的特點(diǎn)，所以人們要盡量避免食用此類食物。

總的來(lái)講，清淡飲食主要是指低鹽低糖低油脂，而并不是不能吃肉，所以若要在生活中堅(jiān)持清淡飲食的做法，要先了解清楚清淡飲食的食物搭配原則，切勿葷素搭配不均衡引發(fā)其他疾病的發(fā)生。另外，對(duì)于特定人群，如兒童、孕婦、老年人等，這些人群身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求較高，此時(shí)要根據(jù)具體情況來(lái)制定飲食方案，并不是一味清淡飲食就是好的。

標(biāo)簽： 清淡飲食 營(yíng)養(yǎng)成分 飲食多樣化