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碗是一日三餐必用的餐具，碗是否衛生直接決定身體健康。但你知道嗎，洗碗也是一門技術，錯誤的洗碗方式會使得有害物質在碗上停留，甚至會增加患上疾病風險。

哪種洗碗方式類似于喝毒？

大部分人吃完飯后會直接坐在沙發上玩手機或看電視劇，等休息夠了才去清洗碗筷，這樣會使得碗筷上滋生太多微生物和毒素。也有部分家庭會把碗筷堆積在一起，攢多之后再清洗，然而超過4個小時不洗碗會滋生有害物質。特別是油脂交叉在一起，油脂正適合細菌和病毒滋生，進而跟隨著食物進入體內，影響身體健康。用過的碗筷不能長時間放在刷碗池中浸泡，4個小時內必須清洗干凈。細菌繁殖有規律性，1~4個小時內細菌逐漸適應此環境，體積逐漸增大，不過并不分裂。但8~18個小時內細菌繁殖速度很快，一個細菌60分鐘約分列8個，也就是說600分鐘后，一個細菌可分裂上億個細菌。另外多種維生物可引起腸道疾病，如沙門氏桿菌和變形桿菌，還有痢疾桿菌等，以上細菌寄生在用過的碗上。飯后可以先用餐巾紙清理掉餐盤上的食物殘渣，再用洗滌劑清洗干凈外內外油污，最后再有流動的水沖洗干凈。

洗碗時需注意什么？

1、飯后不能把碗摞在一起

油膩的碗筷摞在一起可導致互相污染，增加刷洗工作量。然后要把碗筷分類，油類和無油的分開放，先刷沒有油的。還有放生肉的盤跟放熟食以及果蔬的盤也要分開，同時洗碗布也要分開。

2、不能所有的東西都用洗潔精

放粥和涼菜的碗盤直接用流動的水沖洗干凈即可。沒有洗潔精的情況下可以用熱水刷碗，熱水可減少油脂粘性，利于被沖走。另外刷油污的碗前也可以放入適量米湯和面湯，其中的淀粉能跟油脂相結合，利于去除黏膩。

3、記得稀釋洗潔精

洗潔精屬于化學性物質，盡量少用為好。不得不用時可以先把洗潔精稀釋，半碗水中加入2~3滴洗潔精，用洗碗布蘸取少量，然后刷洗碗即可。

4、把碗筷控水晾干后再收起來

碗筷洗干凈后盡量控水晾干，不要用抹布直接擦干，以免滋生太多微生物。另外洗碗時不能忽略碗底清潔。

溫馨提示

必須掌握正確的洗碗方法，以免使得毒素在體內堆積，危害身體健康。把碗筷洗干凈后，不能用抹布擦拭干凈，不然會帶來二次污染。另外一定要注重于抹布衛生，一天清洗和消毒一次，約一個星期換塊抹布，洗完碗筷后需倒過來瀝水，防止細菌滋生。木制的案板和碗筷必須徹底清洗干凈，以免發霉，發霉后可滋生大量黃曲霉毒素，這屬于一級致癌物質，可增加患上肝癌幾率。木質筷子每6個月更換一批，案板每一年換一個。此外也要注意廚房衛生，定期清理廚房中垃圾。

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