菠菜在我國已經有了很悠久的歷史，是七世紀從波斯傳入我國的。之所以我國人民有長期種植菠菜和吃菠菜的習慣，其實與菠菜的養生功效有直接的聯系，畢竟經常吃菠菜對身體健康是有很多好處的。

吃菠菜對人體健康有哪些好處呢？

1、 預防便秘

菠菜當中含有豐富的植物粗纖維，而這種物質進入腸道之后，則能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，從而有效促進排便。另外菠菜中的粗纖維還能夠使胰腺分泌更多的胰島素，從而有效幫助腸胃消化食物，進而有效預防便秘，而便秘與痔瘡的發生有一定的關系，因此經常吃菠菜還可以預防痔瘡的發生。

2、 促進生長發育

經常吃菠菜還能夠讓青少年的身體發育更加順利，這是因為菠菜當中含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素對于人體健康來說是一種很重要的營養成分，進入體內之后可以轉變為維生素A，不僅可以給人體提供所需的營養，而且還能夠起到保護視力的作用，此外胡蘿卜素還能夠讓人體的上皮細胞變得更加強健，從而有效預防各種疾病的發生。

3、 給人體提供營養

菠菜當中的營養成分非常豐富，除了胡蘿卜素之外還含有豐富的維生素C，鈣、鐵等微量元素，除此之外還含有一些特殊的營養物質，比如蕓香貳，而這種特殊物質也是人體所必需的一種營養成分。

4、 促進身體健康

菠菜當中還含有氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮等物質，而這些物質則能夠讓人體的代謝速度變得更快，從而讓體內的毒素和垃圾能夠快速的排出體外，進而起到保證身體健康的作用。

5、 延緩衰老

經研究發現，從菠菜中提取的一些物質，能起到抵抗衰老并使人煥發青春活力的作用。這是因為菠菜當中含有豐富的維生素，其中維生素C、維生素E等成分，則可以使皮膚變得細嫩光滑，并且有效預防皺紋和色斑的出現。

雖然菠菜對人體健康很有幫助，但是卻不能夠過多地吃菠菜，可能會因為過多攝入植植物纖維素，導致腹瀉的現象出現。另外也不可以把菠菜和豆腐放在一起吃，把兩者放在一起的時候，菠菜中的鐵元素會遭到破壞，從而使菠菜起不到預防缺鐵性貧血的作用。

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