春暖花開的季節，空氣中水分含量少，氣候較干燥，特別是北方風沙天氣多，更應該著重補充水分。除了多喝水外，也可以選擇湯類，能身體及時補充水分，滋潤胃腸道，加快胃腸道蠕動速度。不過，選擇湯水時應遵循以下幾個原則，萬萬不可盲目。

春季選擇湯水時需遵循哪些原則？

原則一、少鹽

氯化鈉是食鹽的主要成分，高鈉飲食是高血壓的高風險因素。不少人群煲湯時會加入太多食鹽，使得鈉含量遠遠超標。世界衛生組織推薦，每人每天的吃鹽量不能超過5克，然而據調查顯示，我國每人每天的鹽攝入量大于10克，因此應主動減少湯類的鹽含量。熬煮湯類時應放低鈉高鉀鹽，不僅僅提供咸味，而且防止鈉超標。煮湯時可以加入蔥、姜、蒜、香菜或香菇以及檸檬汁、食醋等，替代一部分調料，這樣能讓湯類更加有風味。另外，減少湯類的飲用量，一周喝2~3次就行。

原則二、少糖

紅糖、白糖和砂糖等屬于添加糖，這是能為身體提供能量，無任何營養價值，可增加患肥胖癥和慢性病風險。乳酸飲料、濃縮果汁以及奶茶、碳酸飲料中含有太多添加糖，以至于含糖量達到50克左右。成年人每天添加糖攝入量不能超過50克，最好是控制在25克以下，所以應采取少糖飲食，盡量不要喝所有含糖的飲料，自制飲品時不能加入添加糖。若想要一下子戒掉是不可能的，還需逐步減少糖攝入量，一直讓糖完全戒掉為止。

原則三、少脂肪

大多數人認為肉湯滋補，喜歡熬制肉湯，熬制時間較長，以至于熬成乳白色的湯才罷休。然而，之所以肉湯呈現乳白色，是由于動物脂肪經過長時間熬煮后生成脂肪微滴，蛋白質作用下而出現乳化反應，經常喝易導致高甘油三酯或高膽固醇癥、肥胖癥等。其實肉湯營養價值并不是很高，營養還是在原材料中，所以盡量不要喝肉湯，特別是高尿酸血癥和痛風患者。

溫馨提示

春季天氣干燥，應養成主動喝水的習慣，保證每天的喝水量達到2000毫升以上，能加快新陳代謝速度，增強抵抗力。除了白開水外也可以選擇綠茶、紅茶或普洱茶等，又或是在水中浸泡檸檬片、山楂或紅棗等。另外，熬湯時應注意少糖、少鹽和少脂，以免損害機體健康。

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