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春季氣溫逐漸上升，陽氣慢慢變得旺盛，人體新陳代謝速度逐漸加快，再加上天氣干燥，易出現上火，如口舌生瘡、眼屎較多、便秘以及心煩意亂等。不妨多吃具有清火功效的食物，如香椿芽、蒜苗和金銀花等等。

春季吃哪些食物能清火？

1、春筍芽

春筍芽能起到清熱利水效果，其中含有植物蛋白質和礦物質以及膳食纖維，能幫助調理脾胃。不過春筍芽中含有太多草酸，吃之前必須用開水焯燙幾分鐘;過敏體質、胃出血或胃潰瘍、慢性腸炎、肝硬化和各種結石、腎炎患者應慎吃。

2、香椿芽

香椿芽能起到殺菌抗病、健脾理氣以及清熱解毒效果，其中含有優質蛋白質、礦物質和維生素C。香椿芽有很多吃法，如腌制、制作成湯或炒雞蛋等，不過吃之前要焯燙一下，能去除其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

3、蒜苗

蒜苗能起到殺菌防病功效，利于陽氣生發;其中含有植物蛋白質、核黃素以及胡蘿卜素，也含有維生素C和硫胺素，能消除積食和健脾養胃，有效預防春季流感，改善食欲不振和胃腸炎相關癥狀。

4、豆芽

豆芽中除了含蛋白質外，也含有豐富的維生素C和維生素B2，特別是黃豆芽，能有效預防口角發炎。蠶豆芽中含有鐵、鈣和鋅，黑豆芽中含鐵、鉀、鈣和磷等。

5、金銀花

金銀花能起到清熱解毒和消炎抗菌效果，能有效預防呼吸道感染、濕疹以及腮腺炎等。堅持喝金銀花茶不僅僅清新口氣，而且也能延年益壽;可以把適量的金銀花、甘草和桔梗一起放在杯中用開水沖泡，能清肺利咽，減輕咽喉疼痛癥狀。

6、玫瑰花

春季氣候干燥，易出現肝氣郁結，正好玫瑰花能調理肝氣。玫瑰花中含維生素C，能起到抗氧化效果，緩解皮膚老化問題。蜂蜜玫瑰花茶是不錯的選擇，能滋養肝臟、養顏和靜心，不過月經期間不能喝。

7、桃花

桃花能疏通經絡，改善全身血循環，為皮膚提供營養，特別適合女性。桃花紅糖水是不錯的選擇，不過活血作用較強，并不適合孕婦和月經量較多的女性。

溫馨提示

春季除了多吃以上清火食物外，還需遠離辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒或芥末等。另外，約著朋友一起爬山或戶外欣賞花草，多擁抱大自然，能改善不良情緒，避免心火旺盛。此外，養成主動喝水的習慣，白開水或礦泉水都可以。

標簽： 膳食纖維 新陳代謝