有些食物雖然味道鮮美，且很多人都愛吃，可是它們有可能營養不良、或者被認為是不健康的食物，稱為垃圾食品。這些垃圾食品通常沒有營養素，或超過身體需要，成為多余成分的食物。另外，垃圾食品都是加工的，會有一些有害物質，有很多人若無法抗拒誘惑，長期食物必定會對身體造成健康的危害。

怎么搭配吃可降低垃圾食品的危害？

第一、吃酸菜魚可搭配獼猴桃

因為泡菜中的維生素C已經流失，而且泡菜中還含有較多的草酸和鈣，進食后容易被腸道吸收，在腎臟排泄時很容易在泌尿系統形成結石。此外，大多數腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，亞硝胺在人體內與胺形成亞硝胺，是一種極易引起疾病的物質。而吃了酸菜魚后，可搭配吃獼猴桃，因為它富含維生素，可以阻斷強致病性亞硝胺的合成，減少胃病和食道疾病的發生，且獼猴桃基本上可以滿足人體一天所需的維生素C含量。

第二、吃火鍋可搭配吃柚子

對于那些容易上火的人，或經常復發口瘡的人來說，吃火鍋會使情況更糟。吃火鍋不僅會加重癥狀，增加復發的機會，還會誘發食管病變。事實上，火鍋除了容易受熱外，濃湯中含有較高的有害物質，消化分解后在肝臟代謝產生尿酸，也可能導致痛風。所以，如果吃完油膩的麻辣火鍋后，吃一個柚子，可以幫助陰去火，健脾，促進消化。

第三、吃皮蛋可搭配吃豆腐

許多人經常喜歡吃皮蛋粥，因為皮蛋的制作過程多少會含有一定數量的鉛，如果攝入太多鉛，會導致智力下降，損害神經系統的發育，造成聽力障礙，降低學習能力。尤其是兒童，其釋放鉛的能力要比成年人低得多，因此面臨的風險更大。而豆腐搭配皮蛋是一道家常菜，這種吃法相當科學，因為大豆制品中的纖維素抑制了食物中鉛在胃腸道中的吸收，鈣離子也能抵抗鉛，有助于從人體攝入的鉛中去除鉛，并有助于降低人體血液中的鉛濃度。

第四、吃油條可搭配豆漿

油條是許多人早餐的選擇，但大多數油條中都加了明礬，這種含鋁的無機物被人體吸收，會損傷腦神經細胞，很難被人體排出并逐漸積累。長期食用油條對身體有害，如記憶力減退、抑郁易怒等。如果吃油條的同時，搭配喝豆漿，這無意中可保護好自己，因為豆漿富含卵磷脂，卵磷脂可以提高記憶力。

總之，我們在生活中，有很多的垃圾食物，多吃會影響到我們的健康，如這些食物中含有糖、香精和色素等，這些物質容易損害肝臟、導致心腦血管疾病、糖尿病等。所以，為了防止一些食物的傷害，可以搭配好自己的飲食，這樣可以適當地消除一些不利的影響。

標簽： 亞硝酸鹽