西紅柿又稱為番茄，是餐桌上比較常見的食材，西紅柿富含多種對身體有益的營養(yǎng)元素，尤其是番茄紅素有抗氧化的作用，經(jīng)常吃西紅柿對身體好。由于西紅柿可以生吃，也可以熟吃，所以在目前分為兩派，一派認(rèn)為西紅柿生吃好，另外一派認(rèn)為西紅柿要熟吃才好，其實西紅柿生吃或者熟吃各有各的好處。

西紅柿生吃和熟吃各有什么好處？

生吃：

生吃西紅柿可以更好吸收西紅柿中的維生素C，因為維生素C在高溫的環(huán)境下會被破壞，生吃能最大程度攝取維生素C的量。維生素C可以增強抵抗力，美白祛斑保護皮膚。

熟吃：

西紅柿中含有較高的番茄紅素和這也是一種抗氧化物質(zhì)，番茄紅素在經(jīng)過加熱后可以備身體更好的消化吸收，相對比生吃，熟吃吸收番茄紅素的量會更多。

由此可見，不管是生吃還是熟吃，各有各的好處，可以根據(jù)自己的需求選擇進食方式。如果要補充維生素C，可以選擇生吃，如果要補充番茄紅素，可以選擇熟吃。

經(jīng)常吃西紅柿有哪些好處？

1、輔助預(yù)防癌癥

有研究學(xué)家發(fā)現(xiàn)血液中的番茄紅素濃度越高，發(fā)生胃癌的幾率就越低。而且有研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)每周至少吃10份西紅柿產(chǎn)品，發(fā)生前列腺癌的幾率會降低24%。

2、保護心血管

番茄紅素是一種抗氧化物質(zhì)，可以清除血管中的自由基，防止血液中的脂質(zhì)物質(zhì)氧化，讓血液流動更順暢，降低心腦血管疾病發(fā)生幾率。

3、解酒

酒精是依靠氧化還原反應(yīng)在肝臟中代謝，在代謝的過程中會產(chǎn)生大量的自由基，番茄紅素可以清除自由基，減輕酒精對肝臟的傷害，所以一般在喝酒前吃一些西紅柿可以預(yù)防醉酒。

4、延緩衰老

番茄紅素可以對抗紫外線，而且因為番茄紅素是抗氧化物質(zhì)，能清除細(xì)胞中的自由基讓皮膚細(xì)胞正常代謝，有效延緩衰老。

溫馨提示，西紅柿的營養(yǎng)價值高，經(jīng)常吃西紅柿對身體好，但注意不要選擇未成熟的青色西紅柿。未成熟的西紅柿中含有大量番茄堿，這種物質(zhì)會讓身體中毒導(dǎo)致惡心嘔吐全身疲乏等癥狀，甚至嚴(yán)重的情況下還會危及性命。另外因為西紅柿性寒，空腹時不要食用，避免刺激腸胃帶來不適。

標(biāo)簽： 營養(yǎng)價值