我們在做菜時，也是會準備各種各樣的調料，畢竟材料放到足，菜的味道才能出來，做出來的菜肴味道更加的好吃，很多家庭的廚房里，也是會準備各種各樣的調味品，近幾年來蠔油這種調味品非常的受歡迎，蠔油是一種傳統的調味醬料，是用牡蠣熬制而成的，蠔香濃郁味道也是非常的鮮美，不管是做涼拌菜還是炒菜放一點兒蠔油，菜的鮮美味道就出來了，所以說我們一般在做菜時放蠔油都是為了提鮮，不過做菜放蠔油時，聰明人會避開這4個誤區，不然味不鮮對身體也無益!

1、煮的時間過久。有的人在炒菜時為了讓蠔油的鮮美味道更好的融合到菜里面，也是會早早地放入蠔油，其實蠔油這種調味品是不適合久炒久煮的，時間過久，就會喪失蠔油的鮮美味道，也會讓蠔油中的營養，嚴重的也會影響菜肴的味道，所以在炒菜時，臨出鍋前放入蠔油就可以了。

2、放得越多味越鮮。蠔油有提鮮的作用大家也都是知道的，為了讓菜肴味道更佳的鮮美，有的人一次也是會放入過多的蠔油，其實蠔油放得太多并不能讓菜肴更鮮，反而會加重菜肴的味道，導致口感不好，所以，在炒菜或者是做涼拌菜時，蠔油最多放入一蓋子就好了，不要太多了。

3、放了蠔油又放各種的調味品。為了讓菜肴味道更好，放了蠔油還不行，還要放入其他各種的調味品，像白糖，八角，醋，辣椒這些調料是不能和蠔油一起放的，因為這些調料味道都比較的重，一起放反而會影響蠔油的鮮美味道，還有就是放了蠔油就不需要放雞精了，加入過多對我們的身體也是有害無益。

4、隨手將蠔油放到灶臺旁。蠔油和其他的調味品不同，它需要低溫儲存，如果放到溫度高的地方很容易會導致變質的，正確的儲存地方因為是低溫環境，比如放到冰箱里保存，更有利于蠔油的粘稠程度，口感。

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