來源:家庭醫(yī)生在線網(wǎng) 時(shí)間:2021-06-07 13:47:27
萄酒是一種營養(yǎng)豐富的高級(jí)飲品,工作了一天,來一杯葡萄酒,想想都很愜意,而且好喝的同時(shí),還對(duì)我們的身體大有好處,具體有什么好處?如何挑選一瓶好的葡萄酒?又如何存儲(chǔ)?小編今天一一為你介紹!
喝葡萄酒的好處
1、美容養(yǎng)顏
眾所周知,紅葡萄酒可美容顏,可直接喝,也可以直接外搽于皮膚表面,因?yàn)槠咸丫苾?nèi)含的果酸對(duì)人體的皮膚有美膚抗皺的作用。
2、預(yù)防心腦血管疾病
預(yù)防心腦血管病紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高,而HDL的作用是進(jìn)行代謝,它可以將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝,所以能有效地把血膽固醇降低,防止動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此,紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)能夠有效地抑制血小板的凝集,從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用,但幾個(gè)小時(shí)以后就會(huì)出現(xiàn)“反跳”,從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮,但是紅葡萄酒就不會(huì)有此現(xiàn)象的發(fā)生。在飲用了18個(gè)小時(shí)之后仍然能持續(xù)的抑制血小板凝集。
3、有助消化
葡萄酒助消化當(dāng)喝完葡萄酒后,如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒,那可以胃液的形成的提高到120毫升,從而促進(jìn)了胃的消化系統(tǒng)。
4、預(yù)防乳腺癌
喝紅葡萄酒可防乳腺癌科學(xué)家說,從葡萄酒中提取的原花青素B二聚體是一種非常對(duì)于女性來說非常棒的自然物質(zhì),并且也可以通過人工提取來合成藥物可以調(diào)節(jié)女性(女性食品)體內(nèi)的雌激素水平來抑制乳腺癌,雖然這種原花青素B二聚體的自然物質(zhì)沒有人工合成藥物的藥力來的大,但是女性只要通過適量的飲用紅葡萄酒也可以很好的預(yù)防乳腺癌。
5、有助抑制肺部疾病
研究人員發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒里含有一種自然化合物,名叫刃藜蘆醇。這種化合物它能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫,能夠有效地抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。
如何挑選一瓶好的葡萄酒?
1、望,酒標(biāo)(初級(jí))
挑選葡萄酒最簡單的就是可以選擇比較出門的產(chǎn)區(qū),例如美國納帕谷、澳大利亞巴羅薩谷、新西蘭馬爾堡等,葡萄酒分級(jí)的話,一般情況下,而所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小,代表酒的分級(jí)越高,如同樣是AOC葡萄酒,標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克(Medoc)要比標(biāo)示地方名波爾多(Bordeaux)更高級(jí)。而酒標(biāo)之上標(biāo)注了明星莊(Cru Bourgeois)和列級(jí)名莊(Grand Cru)的就要更高一級(jí)啦。
2、聞,品,平衡(中級(jí))
葡萄酒品鑒有許多個(gè)維度,首先眼睛要看顏色的深淺與清澈,接下來鼻子要聞香氣的濃郁程度分辨香氣的類別,而在最重頭的喝的環(huán)節(jié),更有酒體、單寧、留香時(shí)間等不同的維度來打分。歸根結(jié)底,這種鼻子與味蕾的品鑒能力,是一種由經(jīng)驗(yàn)累積出來的品位。
3、思,用大腦分析葡萄背后的故事(高級(jí))
針對(duì)的已經(jīng)不是葡萄酒本身,而是酒的背后所蘊(yùn)含的釀酒技藝、品種特點(diǎn)以及風(fēng)土特征。
如何儲(chǔ)存葡萄酒?注意這6大“度”
溫度
通常適用于所有葡萄酒的最佳貯藏溫度是12.7攝氏度,理想的溫度波動(dòng)區(qū)間在11.6℃到13.8℃之間。
適度
主要是因?yàn)橄鹉就昂拖鹉救?,葡萄酒的塞子基本上都是橡木制作而成,橡木塞需要一定的濕度保持飽滿狀態(tài),如果濕度不夠,橡木塞會(huì)逐漸變得干且脆化,容易讓氧氣進(jìn)入,酒體也會(huì)隨之變質(zhì),70%-75%是貯酒的最佳濕度。
亮度
避免強(qiáng)光,因?yàn)樽贤饩€會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生很大的傷害,同樣會(huì)使得葡萄酒酒體快速的變質(zhì)。
穩(wěn)定度
特別是對(duì)于高年份的酒,它們最忌諱的就是劇烈的晃動(dòng),經(jīng)過頻繁晃動(dòng)的年份酒的口感會(huì)大打折扣,所以記得讓年份酒安靜的躺著一個(gè)地方比什么都重要。
擺放角度
一般來說,我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候都要將葡萄酒傾斜放置,這樣可以保持軟木塞的濕度,防止氣體流入。
通風(fēng)度
葡萄酒對(duì)氣味十分敏感,為了防止難聞的氣味影響葡萄酒,應(yīng)保證良好的通風(fēng)。
日常喝不完的紅酒可以換個(gè)小瓶子來保存,因?yàn)槠恐械木圃蕉?,空氣就越少,氧化就越慢,保存時(shí)間就會(huì)越久。如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然后放進(jìn)冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積,雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。
溫馨提醒
雖然,飲用紅葡萄酒的好處非常多,然而也有量的限制。專家認(rèn)為,飲用紅葡萄酒,按酒精含量12%計(jì)算,每天不宜超過250毫升,否則會(huì)危害健康。
標(biāo)簽: 葡萄酒 消化系統(tǒng) 化學(xué)物質(zhì)
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