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在平時(shí)的生活中，海鮮以及牛奶是頻繁出現(xiàn)的兩種食物，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，那么海鮮和牛奶可以一起吃嗎?牛奶是不能和什么食物一起吃的?下面就一起來看看吧。

海鮮和牛奶可以一起吃嗎？

這兩種食物適合同時(shí)食用，但是不適合多吃，如果有腹瀉的患者，就要考慮是牛奶的日期是否過期或者是海鮮不新鮮的原因。

牛奶不能和什么東西一起吃呢？

1、棗

吃完棗后，不要立即吃高蛋白的食物，如牛奶，因?yàn)闂椫械木S生素C可以使蛋白質(zhì)不容易被身體吸收，所以吃棗過上兩個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食物。

2、楊梅

像是楊梅這種食物富含果酸，而牛奶含有很多的蛋白質(zhì)，這兩種不能同時(shí)吃，如果這兩種食物同時(shí)食用，楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

3、檸檬汁

生活中的一些朋友會(huì)在喝牛奶的時(shí)候加入檸檬水，但事實(shí)上，這是不科學(xué)的，因?yàn)闄幟适且环N高果酸，而酸會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、果汁

將牛奶加入到果汁中，牛奶中的酪蛋白會(huì)與果汁發(fā)生一定的反應(yīng)，出現(xiàn)凝集和沉淀的現(xiàn)象，會(huì)影響人體消化和吸收。更嚴(yán)重的是，它會(huì)導(dǎo)致消化不良和腹瀉，所以不能在像果汁這樣的酸性飲料中添加牛奶，不要把果汁和新鮮的牛奶混在一起。

5、菠蘿

菠蘿和牛奶不能一塊吃，因?yàn)椴ぬ}含有比較多的果酸，牛奶含有很多的蛋白質(zhì)，如果兩者同時(shí)吃，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

6、韭菜

通常韭菜和牛奶不能同時(shí)吃，原因就是牛奶中的蛋白質(zhì)和韭菜中的草酸會(huì)發(fā)生化合反應(yīng)，會(huì)影響鈣的吸收。

7、豆?jié){

這兩種食物是不能一起煮的，原因是豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑，可以刺激腸胃，抑制胰蛋白酶的活性，這種物質(zhì)，需要在攝氏100度時(shí)才能被摧毀，否則，不完全煮熟的豆?jié){，容易使人吃后中毒。然而，如果牛奶在恒定的高溫下煮沸，會(huì)破壞牛奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆奶不能一起煮。

以上介紹的就是關(guān)于牛奶不能和什么一起吃的知識(shí)，大家要記清并分清，不要出現(xiàn)危害自己身體健康的事情。

標(biāo)簽： 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 身體健康