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又到了一年一度的炎熱夏季，夏季除了氣溫升高，隨之而來的也是擼串吃海鮮的季節。在海鮮的眾多品種中，貝類是比較受歡迎的一個品種。但是伴隨貝類美食入口，也有很多人群因為飲食不當而導致中毒的情況發生。為了在享受美食的同時不會出現食物中毒的情況，大家一定要提前了解食用貝類海鮮需要注意的常識問題。

那么，吃貝類海鮮需要注意什么呢

1、海鮮原產地了解清楚

在我們購買海鮮的時候，了解海鮮的原產地是至關重要的。我們應該從貝類的生產地來選擇海鮮，一般情況下正規渠道的貝類海鮮都是有出產地證明的。另外還要注意的是生熟貝類食品一定要分開處理，切海鮮的菜板一定要進行消毒。其次，大家在調養海鮮的時候，一定要特別注意，新鮮的海鮮一般都是外殼緊閉的狀態。

2、購買回立刻冷凍

很多人在購買回海鮮以后，都喜歡擱置一段時間再進行冷凍。這樣很容易導致細菌滋生，因此在購買回貝類海鮮以后應該立刻處理。而且還要做到的是不要把海鮮的外包裝丟棄，仔細海鮮的生產日期以及保質期。另外，還要注意海鮮的外包裝是否有損壞的情況發生。

3、吃海鮮的時候不要吃內臟

大家還一定要注意，在吃海鮮的時候，不要吃它的內臟。一般內臟里面的細菌都是比較多的，這些有害物質是人們的身體完全不能分解的。如果我們在吃貝類海鮮的時候，打開殼以后發現里面有黑色的組織，那就是內臟。可以把內臟直接扔掉，不要食用。

4、仔細觀察外科

在挑選海鮮的時候一定要看外殼是不是光滑的，光滑外殼的貝類一般受污染的情況比較低，肉質也是相對比較新鮮的。

5、買來貝類要用鹽水泡

還有就是我們剛把貝類海鮮買回來以后，可以適當的用鹽水去浸泡。這樣可以把貝類里面的雜質給浸泡出來，浸泡完畢以后，可以準備干凈細小的刷子，把貝類表面刷干凈。把處理好的貝類放在鍋中蒸透再進行食用。

雖然說很多人都很喜歡貝類海鮮，但是在享受海鮮帶給我們舌尖上的愉悅同時，也一定要做好衛生工作，這樣才能放心的享受美食，也有利于身體健康。

標簽： 食物中毒 身體健康