“再不回來，我都要學會做雞米飯了。”這是一位自稱“不要蔥的老客人”在一家黃燜雞米飯小店門前的留言。如果他知道，有小伙伴已經成功吃上黃燜雞米飯，心里會是何種滋味呢?

近日，餐廳、美發(fā)店、書店等街邊小店復工營業(yè)的商戶在不斷增加，有人成功實現了“吃火鍋、麻辣燙、燒烤、串串、炸雞”的愿望。

線下小店復工，老板們口罩、手套全副武裝

“樓下的小店陸續(xù)都開了，愛吃的外賣開始送餐了，喜歡的男孩子的綜藝也終于開播了，啊!大寫加粗的幸福莫過于此了。”亢小姐感慨道。

她說，剛回北京時，家里的瓶裝水喝完了，但附近的便利店都關著門，“我就那樣渴了大半天時間，現在就算不提前網上下單，也不會像那天一樣了。”

理發(fā)店復工后，有人第一時間向Tony老師報到?？靸蓚€月沒剪頭發(fā)的茗茗體驗了一次戴著口罩洗頭和剪頭發(fā)，“在看到旁邊的男士也戴著口罩來理發(fā)時，我心想‘看他一會兒刮胡子咋辦’。”

“便利店的老板們可惜命了，都戴著口罩、手套全副武裝。”在青島某醫(yī)療企業(yè)的程小姐表示，自她復工起，周圍便零星有小店開業(yè)。

全國的小店確實在陸續(xù)復工，外賣平臺餓了么數據顯示，截至3月初，平臺60%中小商戶已恢復營業(yè)，外賣訂單總量和復工第一周相比增長100%。

“打啞謎”式選購、晾衣桿送貨，“無接觸”營業(yè)屢出奇招

“如果不是大家都戴著口罩，仿佛一切都與‘昨日’沒什么不同。”程小姐說，只是大家買東西時，全程基本零交流，一般都是選購完直接掃碼付款。

著實，疫情警報尚未解除的情況下，小商家復工紛紛采取了“無接觸營業(yè)”的方式，且屢出奇招。

微博上的“無接觸營業(yè)”方式截圖。

“打啞謎”式選購和自助掃碼結賬是常規(guī)操作，晾衣桿遞送貨物、自制“秋千”將貨物從窗口“蕩”到顧客手上、木板滑梯傳遞貨物等方式，則讓網友感嘆：“感受到小商家對我的愛了!”

不僅商家自覺探索防護方式，各地也出臺規(guī)定保障小商戶安全復工。

針對小餐館陸續(xù)復工，北京市疾控中心副主任醫(yī)師孫鑫貴5日在發(fā)布會上表示，建議小餐館要增加就餐飯桌距離來防范新冠肺炎，每張飯桌只坐1人;建議就餐人員吃飯時少交流，專心吃飯;鼓勵打包帶走。

四川綿陽商務局也提醒，可以堂食≠允許聚餐。“疫情解除前，禁止任何餐飲單位和個人舉辦任何形式的群體性聚餐活動。堂食按不高于原有餐位數50%接待顧客。”

“各開放堂食服務的餐飲單位應加強入店管理，配備專業(yè)測溫儀，確定專人于餐廳入口處對入店顧客進行體溫檢測。未按要求佩戴口罩的顧客禁止入內。”幾乎是各地標配的規(guī)定。

圖為3月4日南京大牌檔金茂匯店堂食業(yè)務開啟首日。和大多數餐廳一樣，這里的用餐區(qū)域并未全部開放，餐桌之間距離比以往更大。 泱波 攝

有人歡喜有人愁，一些商戶“云復工”求生存

即使用餐艱難，也擋不住吃貨們對美食的熱忱。各地美食伴隨著復工紛紛亮相，外賣平臺餓了么數據顯示，涼皮、肉夾饃、牛肉湯、熱干面等小吃類外賣訂單總量分別增長250%、220%、190%、150%。

但并不是每家店都能迎來這樣的“春天”。“昨晚回家看到小區(qū)樓下開了不到一年的花甲小店雇了輛車搬桌椅雜物啥的，好像是倒閉了。早上路過拐角發(fā)現一家沒怎么去過的小超市也空了，玻璃上貼著‘出租XXX’。”

還有人不無傷感地說，自己常去的一家牛肉面館已經在門上貼了轉讓信息。

危急時刻顯身手，不少商戶試水“云復工”。“能吃到熱干面，多虧了早點店老板急中生智。”身在湖北的黃小姐向作者推薦了一家售賣熱干面的微信群。

賣熱干面的店老板表示，目前湖北不比其他地方，外賣員更是人手有限，“我們現在直接從廠里將面條、醬料等按統(tǒng)一份量配備好，消費者通過微信接龍預定。”

作者注意到，商家微信群的交易持續(xù)保持活躍。作者沒忍住，在微信群中訂購了店內固定規(guī)格的5斤熱干面，不料中途又有賣小龍蝦的店主進群，立馬就有人詢問可否買活蝦和調料，受不住美食誘惑，作者又訂了一份麻辣小龍蝦，當時的訂單顯示前面已經有兩人下單。

其實，除了外賣平臺、微信群售賣，不少商戶還紛紛嘗試直播等新型營銷方式，數字化正在成為行業(yè)恢復重振的重要路徑。

@8000多萬個體工商戶，這些錢可減免

全國8000多萬個體工商戶支持吸納2億多人就業(yè)。除了小店自救，國家也同樣為小店們操碎了心。2月25日，國務院常務會定了三件大事，其中一件就是“部署對個體工商戶加大扶持，幫助緩解疫情影響紓困解難”。

會議確定，自3月1日至5月底，免征湖北省境內小規(guī)模納稅人增值稅，其他地區(qū)征收率由3%降至1%;個體工商戶按單位參保企業(yè)職工養(yǎng)老、失業(yè)、工傷保險的，參照中小微企業(yè)享受減免政策;引導金融機構增加發(fā)放低息貸款，定向支持個體工商戶;切實落實將除高耗能行業(yè)外工商業(yè)電價進一步階段性降低5%的政策;鼓勵各地通過減免城鎮(zhèn)土地使用稅等方式，支持出租方為個體工商戶減免物業(yè)租金。

網友們也開始跟著使勁兒。3月2日，有企業(yè)在微博呼吁，“對小商家來說，現金流就是生命，請大家收貨滿意之后，第一時間主動確認收貨。商家早一分鐘收到錢，就早一分活下來的可能。”不少網友響應：“我立刻、現在、馬上就去確認!”

據了解，許多行業(yè)都有個不成文的規(guī)定，商家回款周期通常在1-2個月，甚至更長。“上游早點把錢給我們，我們就能挺過去，晚一天，我們就多一天煎熬和風險”，淘寶一男裝旗艦店負責人如是說。

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