近期，多個餐飲品牌因食品安全問題成為熱點。從外賣平臺的“人氣王”——華萊士炸雞、楊國福麻辣燙，到奶茶界的“網紅”——奈雪的茶、蜜雪冰城，頻頻亮起食品安全“紅燈”，引起廣泛關注。

為了買一杯飲料、一塊點心，甘愿排幾個小時，花上原價幾倍的價錢從“黃牛”手上拿貨，只因這是風靡朋友圈的“網紅”。如何看待“網紅食品”?所謂這些食品的走紅，其實是與“網”分不開關系。“網紅食品”橫空出世，可以說原因和途徑都不盡相同，有些是網友無意之中發現，然后發布到網絡上，進而得到其他網友的關注和追捧;而有些則是商家自己刻意炒作的結果，算得上是一種高明的營銷。

“網紅食品”之所以是網紅，就因為它紅的理由不僅是滿足人們的口腹之欲，也迎合了人們內心深處的心理需求：好奇、跟風甚至炫耀。

按理說，既然是一種美味食品，那么就應讓更多人知道和品嘗，商家也能從中擴大銷量，增加收入，這本是一種多方共贏的好事，理應給予肯定才是。但“網紅食品”由于流傳于微信朋友圈等所謂的自媒體，無資質難把關，這就給黑作坊入市提供了便利。由于網紅食品具有“短平快”的特點，某些商販壓根兒就沒打算“可持續發展”，而是打著爆炒躥紅、快速逐利、撈完就走的如意算盤。一旦“網紅食品”逾越了法律和市場秩序的紅線，不論線上線下都應嚴厲查處。

當“網紅食品”已經成為不能忽視的消費“新食尚”，對它衍生出和可能出現的種種問題，比如食品安全、無證銷售、質量問題、逃避監管、虛假宣傳、惡性競爭等，有關部門也必須提高警惕。

對待“網紅食品”，要從兩個方面著力。一是消費理性，吃貨也好，趕時髦也罷，要留心食品安全，別只看PS的圖片就掏腰包，不要盲目為潮流所裹挾。另一方面要加強監管，監管部門應與時俱進，重視對互聯網營銷和“網紅食品”監管，不斷創新網上搜索、實體尋源的監管方式，防止黑作坊搖身一變成“網紅”。(吳學安)

標簽： 網紅食品 安全隱患 互聯網營銷