食品飲料市場看上“中國風(fēng)” 國潮消費(fèi)有了新變化

        來源:中國商報(bào)網(wǎng)     時(shí)間:2022-06-07 08:05:47

        日,茅臺(tái)冰淇淋上線,線上開售不到一小時(shí)便全部售罄。值得一提的是,除傳統(tǒng)口味香草和原味外,茅臺(tái)冰淇淋還推出了中國風(fēng)口味青梅煮酒。不僅茅臺(tái),各大食品飲料品牌都對(duì)中國風(fēng)愛不釋手。此前,百事可樂推出白柚青竹味、桂花味,將東方意境直接拉滿;星巴克以節(jié)氣為靈感上新龍井茶酥風(fēng)味拿鐵、櫻花初綻拿鐵;娃哈哈非常可樂帶著中國風(fēng)“新衣”和口味登上春晚……接連搭上中國風(fēng)的產(chǎn)品,是創(chuàng)新還是噱頭?

        茅臺(tái)冰淇淋首銷逾4萬個(gè)

        繼茅臺(tái)國際大酒店首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)后,5月29日,茅臺(tái)在貴陽市再開一家冰淇淋旗艦店,并線上、線下同步推出三款預(yù)包裝冰淇淋。據(jù)悉,茅臺(tái)冰淇淋線上開售51分鐘便全部售罄,銷售數(shù)量超4萬個(gè),銷售金額逾250萬元;貴陽茅臺(tái)冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)開售7小時(shí),銷售5000余個(gè),銷售額破20萬元。

        中國商報(bào)記者注意到,三款茅臺(tái)冰淇淋中的貴州茅臺(tái)酒含量在1.6%-2%,每份售價(jià)為59-66元,線上配送費(fèi)為每筆訂單45元。對(duì)此,有網(wǎng)友稱其價(jià)格偏貴,還有網(wǎng)友表示,“喝不起茅臺(tái),吃個(gè)茅臺(tái)冰激凌還是可以的”。

        盤古智庫高級(jí)研究員江瀚對(duì)中國商報(bào)記者表示:“對(duì)于大部分消費(fèi)者來說,茅臺(tái)冰淇淋的高價(jià)位只能達(dá)到嘗一次鮮的效果,要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)熱銷,可能還相對(duì)困難。”

        值得一提的是,三款茅臺(tái)冰淇淋中,除傳統(tǒng)口味香草和原味外,還有像青梅煮酒這樣的中國風(fēng)口味。實(shí)際上,中國風(fēng)口味正在席卷食品飲料市場。

        日,百事推出國風(fēng)太汽系列可樂,其中一款新品是白柚青竹口味。此前,百事還推出過桂花味、白桃烏龍味可樂;端午節(jié)前,星巴克推出了“以竹入食”的星冰粽,此前,星巴克還以節(jié)氣為靈感,推出龍井茶酥漾拿鐵、櫻花初綻拿鐵等“節(jié)氣飲品”;娃哈哈非常可樂與敦煌博物館聯(lián)名,以國潮插畫風(fēng)包裝,人參、油柑、話梅等中國風(fēng)口味“復(fù)出”。

        食品飲料市場緣何看上中國風(fēng)?中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)中國商報(bào)記者介紹,以茅臺(tái)冰淇淋為例,企業(yè)主要是為了讓品牌年輕化,去靠、迎合、滿足新生代消費(fèi)需求,“消費(fèi)者在哪里,品牌就在哪里,消費(fèi)者喜歡什么,品牌就做什么”。

        國潮消費(fèi)有了新變化

        從消費(fèi)需求看,國潮消費(fèi)也有了新變化。根據(jù)嗶哩嗶哩與尼爾森IQ聯(lián)合發(fā)布的《食品飲料行業(yè)Z世代人群洞察白皮書》顯示,樂于嘗新、注重品質(zhì)成為Z世代食品、飲料消費(fèi)的重要傾向。

        一位不愿具名的從業(yè)者也對(duì)中國商報(bào)記者表示:“像星巴克,它會(huì)跟著節(jié)日節(jié)氣、消費(fèi)者喜好等不斷進(jìn)行口味創(chuàng)新,推出新品,而茶飲也是其開發(fā)品類的一個(gè)方向,且龍井本身也是國內(nèi)消費(fèi)者比較喜歡的口味。”

        中國傳統(tǒng)文化根植在國人心中,也帶動(dòng)著消費(fèi)市場的各個(gè)方面發(fā)展。艾瑞咨詢日發(fā)布的《艾瑞觀潮:國潮之潮牌篇》(以下簡稱報(bào)告)顯示,消費(fèi)者認(rèn)可國潮產(chǎn)品的設(shè)計(jì)內(nèi)涵并愿意支付溢價(jià),主流區(qū)間在10%-30%。傳統(tǒng)品牌在消費(fèi)者心目中占有相當(dāng)份量,是消費(fèi)者心目中的國潮品牌的代表。此外,善于使用中國風(fēng)元素的新銳品牌亦占有一席之地。因此在產(chǎn)品打造上,無論是傳統(tǒng)品牌、新銳品牌還是海外品牌,都在試圖打造中國風(fēng)口味。

        娃哈哈方面對(duì)中國商報(bào)記者介紹,幾年國潮興起,作為經(jīng)典國貨,娃哈哈自2021年起就開始以“視覺+味覺+理念”的模式,對(duì)非常可樂進(jìn)行國潮煥新升級(jí),吸引新一代年輕群體的關(guān)注,包括將“千里共嬋娟”“百鹿迎福歸”“敦煌飛天形象”等中國風(fēng)元素融入包裝;研發(fā)推出由消費(fèi)者投票決定的人參、油柑、話梅三款中國風(fēng)口味;在傳統(tǒng)節(jié)日進(jìn)行主題營銷活動(dòng);參與春晚、元宵晚會(huì)等傳統(tǒng)節(jié)目,將國潮深入產(chǎn)品。據(jù)了解,以新面貌出現(xiàn)的非常可樂引起了廣泛關(guān)注,僅今年春節(jié)七天,相關(guān)微博話題曝光量就已超過5億。

        上述報(bào)告還提到,相比其他品類,國貨情懷、中國風(fēng)元素在國潮食品的購買考慮因素中的重要相對(duì)靠后,消費(fèi)者更關(guān)注口味和安全。另隨著年齡增長,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注度提升;年輕群體對(duì)代言人及營銷活動(dòng)的關(guān)注度高于年長群體。

        江瀚對(duì)記者分析,對(duì)于消費(fèi)者而言,最優(yōu)先考慮的還是品質(zhì)和口味,然后是價(jià)比。“至于情懷,可能在食品消費(fèi)中有一定沖動(dòng)消費(fèi)的概率在里面,但大部分消費(fèi)者可能并不會(huì)特別為情懷買單,只有口味變好,才有可能征服消費(fèi)者。”

        創(chuàng)新要避開這些坑

        來自山東地區(qū)的李女士對(duì)中國商報(bào)記者表示,自己喝過白柚青竹口味的百事可樂,“感覺廣告很有創(chuàng)意,還是新口味就買來嘗了嘗,很好喝,很清新”。同時(shí),她坦言,“但也有人喝不慣,說不好喝”。

        記者注意到,隨著創(chuàng)新口味的不斷出現(xiàn),“翻車”情況也時(shí)有發(fā)生。比如,“春日限定”的櫻花味食品里可能根本沒有櫻花,而是純靠研發(fā)人員想象出來的櫻花味;奧利奧酸甜青梅味餅干包裝被曝存在涉及中國傳統(tǒng)民族樂器知識(shí)的明顯錯(cuò)誤;更早一批的網(wǎng)紅產(chǎn)品——椰子灰冰淇淋,因加入的是活炭還是植物炭黑的問題而引發(fā)爭議,其中活炭被指不建議食用。

        那么,企業(yè)創(chuàng)新要避開哪些坑?“創(chuàng)新的小眾口味不是問題,重要的是企業(yè)如何去處理,去推動(dòng)整個(gè)市場發(fā)展,讓更多消費(fèi)者接受這個(gè)小眾口味。”江瀚認(rèn)為:“企業(yè)在做產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)不能光顧著口味,安全永遠(yuǎn)是第一位,如果食品安全問題都沒有辦法解決的話,光注重口味是沒有用的”。

        朱丹蓬也提到,消費(fèi)者樂于接受企業(yè)的創(chuàng)新行為,但究竟只是嘗一次鮮,還是會(huì)持續(xù)選擇,還得看企業(yè)在創(chuàng)新動(dòng)作之后,其產(chǎn)品服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量等是否足夠完善。

        對(duì)于小眾口味是否會(huì)成為企業(yè)未來創(chuàng)新的方向,朱丹蓬認(rèn)為,這是必然的結(jié)果。企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新的目的是滿足新生代消費(fèi)群體的需求,以及在傳統(tǒng)商品同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下找到新的突破點(diǎn)。“現(xiàn)在產(chǎn)品同質(zhì)化問題越來越嚴(yán)重,行業(yè)競爭也越來越嚴(yán)重,企業(yè)該如何去進(jìn)行一個(gè)差異化競爭優(yōu)勢(shì)的打造?其中,小眾化、高端化、個(gè)化、功能化,成為行業(yè)企業(yè)探索發(fā)展的必然方向。”

        以娃哈哈為例,幾年為了抓住國潮消費(fèi),娃哈哈除了“改造”非常可樂外,還對(duì)王牌單品營養(yǎng)快線進(jìn)行了整合營銷,與國漫、武俠劇等合作。針對(duì)其他系列產(chǎn)品,均以產(chǎn)品調(diào)為基礎(chǔ)展現(xiàn)出不同程度的國風(fēng)設(shè)計(jì)。娃哈哈方面對(duì)記者表示,未來,娃哈哈依舊會(huì)堅(jiān)持將國風(fēng)元素融入產(chǎn)品,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,持續(xù)從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、口味、定位等多維度探索更多與“國潮”“國風(fēng)”結(jié)合的可能。(胡美靜 記者 彭婷婷 )

        標(biāo)簽:

        精彩放送
        亚洲AV美女一区二区三区| www.91亚洲| 情人伊人久久综合亚洲| 国产精品久久久久久亚洲小说| 一本色道久久88—综合亚洲精品 | 国产综合激情在线亚洲第一页 | 久久亚洲2019中文字幕| 亚洲片一区二区三区| 亚洲欧洲中文日韩久久AV乱码| 亚洲av高清在线观看一区二区 | 日韩亚洲人成在线综合| 亚洲一区二区三区在线网站| 亚洲午夜久久久久久尤物| 亚洲制服丝袜在线播放| 亚洲欧洲一区二区三区| 在线精品自拍亚洲第一区| 亚洲日本一线产区和二线产区对比| 亚洲人成免费电影| 97se亚洲国产综合自在线| 国产成人精品亚洲2020| 亚洲熟妇自偷自拍另欧美| 亚洲精品国产首次亮相| 精品久久久久久久久亚洲偷窥女厕| 国产成人人综合亚洲欧美丁香花| 亚洲午夜福利在线视频| 亚洲成AV人影片在线观看| 国产精品亚洲а∨无码播放不卡| 亚洲а∨天堂久久精品| 中文字幕亚洲无线码| 亚洲国产精品VA在线观看麻豆| 亚洲AV无码国产丝袜在线观看| 午夜影视日本亚洲欧洲精品一区| 亚洲视频在线观看一区| 亚洲成人网在线观看| 中文日韩亚洲欧美制服| 偷自拍亚洲视频在线观看99| 久久国产成人亚洲精品影院 | 亚洲国产精品成人精品无码区在线| 久久综合图区亚洲综合图区| 亚洲精品成人图区| 亚洲一区欧洲一区|