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雞蛋是日常生活中常食的食品之一，營養價值高，還很美味，受到大眾的喜愛。雞蛋清內含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，對人體健康十分有益。在經過高溫蒸煮以后，雞蛋清會變為雞蛋白，雞蛋白是很好的蛋白質來源，對于我們增肌減脂有很好的幫助，健身運動后半小時左右吃雞蛋白是最合適的。

建議廣大健身愛好者在進行運動鍛煉之前補充碳水化合物，例如吃幾個水果，喝點維生素飲料等，這樣肌肉會充滿耐力和爆發力。鍛煉后半個小時補充蛋白質，例如吃幾個雞蛋白，因為鍛煉后半小時是人體吸收蛋白質的高峰時期，這時候補充剛好可以被人體吸收，而且從肌肉的生長原理來講，肌肉在鍛煉過程中肌肉纖維被撕裂，此時通過攝入蛋白質進行修補，肌肉纖維損傷的地方得到補充而且能夠起到增強肌肉的效果，讓肌肉變粗增大。

但是，要注意一個量的問題。一個雞蛋白的蛋白質含量大約在3克左右，但是一個健身的人每天每公斤體重至少應該補充2克蛋白質，以此來達到修復肌肉的目的。因此，運動后補充蛋白質單純靠雞蛋白是不夠的，還應該用其他的蛋白質來源補充人體所需蛋白質，例如蛋白粉，這是最方便的蛋白質來源，能夠讓身體很快的吸收，另外還可以食用牛奶、各類瘦肉等。但是，注意健身后不要馬上吃肉類，肉類會影響身體的酸堿平衡，使身體更疲勞。

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