推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：清熱、化痰、明目

推薦理由：暑假快手湯水。

材料：絲瓜500g、白貝(帶殼)250g、生姜適量(2-3人量)。

烹調(diào)方法：

白貝先用淡鹽水浸泡2-3小時(shí)，讓其吐出殼內(nèi)的泥沙，絲瓜削棱后洗凈，斜刀切塊。鍋中放入清水1.5L，將絲瓜、生姜片放入鍋中，武火煲開(kāi)后加入白貝繼續(xù)滾5分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味加入香菜、香油、食鹽調(diào)味食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

暑期到了，很多家庭在策劃如何出游，烈日當(dāng)空，玩耍也是一件比較耗氣傷津的事情，此時(shí)若能給家人準(zhǔn)備一些操作簡(jiǎn)單，清涼解暑的湯水就顯得非常貼心了。

夏季是吃瓜的季節(jié)，絲瓜甘涼，具有清熱化痰、涼血解毒的功效，對(duì)于天氣炎熱，身熱口渴、痰熱咳喘具有一定的輔助治療作用。白貝可以提升鮮味，讓湯水口感更加豐富，加之白貝也屬性涼，具有清熱明目的作用，兩者搭配食用可增強(qiáng)功效，夏天食用最好不過(guò)。游玩出汗比較多，需要補(bǔ)充含有電解質(zhì)的液體，瓜菜湯水含有豐富的水分、鈉、鉀，正好可以補(bǔ)充人體所丟失的成分。由于湯水總體偏涼，故脾胃虛寒者不宜過(guò)多食用。

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