今日份美食菜譜：豉汁頭菜蒸排骨
        
							
        來源：廣州日報     時間：2021-04-29 16:10:06 
        
						
        
						
        
							
        頭菜因為有獨特的咸香，順德人甚至視之為鮑魚，跟豉汁結合可以產生誘人的味道。
        

        材料：排骨400g，頭菜50g，豆豉10顆，蒜20g，生抽、糖、鹽、花生油少許。
        

        做法：頭菜沖洗干凈,切粗絲備用。排骨切段后用清水沖洗5分鐘，豆豉和蒜頭搗碎，把頭菜、豆豉、蒜頭、生抽、糖、鹽與排骨拌勻，上碟大火蒸15分鐘即成。
        

        推薦：美食家莊臣
        
							  
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