今日美味菜譜分享：清蒸黃花魚
來源：家庭醫生在線網 時間：2021-05-21 15:29:01
清蒸黃花魚
1、將黃花魚洗凈抹上鹽腌制一會兒;姜切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。
2、盤子下面鋪上姜片和蔥段，將腌制好的魚放上，上面再放上幾片姜。
3、鍋里水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，時間到后不打開鍋蓋再虛蒸2分鐘。
4、將蒸好的魚取出，揀出姜片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚醬油。
5、鍋里燒熱油，趁熱將油倒在魚身上即可。
6、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
7、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。(黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在墻上跟其它魚同時貼，發現其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮)。
8、黃花魚味鮮美，可增進食欲。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。
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