板栗是日常生活中常見的一種堅果。板栗具有很高的營養(yǎng)價值。不僅含有大量的淀粉，而且富含蛋白質(zhì)，維生素等多種營養(yǎng)元素，被稱為干果之王。

板栗不僅香甜可口，適當(dāng)吃板栗可以對人體起到養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋等滋補(bǔ)作用。改善和治療法為吐血，腰腿酸軟，便血的病癥。板栗還不像其他堅果類食物葵花籽，核桃等含有過多的脂肪，因此也常被人們所喜愛。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度上看，板栗的食用價值很高。其中板栗所富含的核黃素以及維生素b2，可以改善小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍。板栗所富含的不飽和脂肪酸和維生素等礦物質(zhì)可以預(yù)防冠心病，高血壓，骨質(zhì)疏松等疾病。是增強(qiáng)人體免疫力，抗衰老的營養(yǎng)佳品。

不過有一些食物跟板栗一起吃的時候，可能會影響到兩者的營養(yǎng)吸收，甚至對人體健康出現(xiàn)反作用等情況。板栗雖好，但這幾點注意事項一定要記好：

1、板栗不能與牛肉一起吃

牛肉屬溫，有健脾益胃，補(bǔ)中益氣的作用。板栗也屬溫，有補(bǔ)腎益氣，健腸健胃的作用。二者雖然在藥物特性上沒有相克的表現(xiàn)，但從營養(yǎng)價值角度上分析，板栗所富含維生素和牛肉所富含的微量元素，同吃會發(fā)生反應(yīng)，降低板栗原有的營養(yǎng)價值。板栗和牛肉同食，容易出現(xiàn)腹脹嘔吐，消化不良的現(xiàn)象。最好分開一段時間再吃。

2，板栗不能和羊肉一起吃

栗子不能和羊肉一起吃，因為它們都是熱性的食物，如果同時吃，很容易引起上火。而且，兩者不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

3，板栗不能和豆腐一起吃

板栗不能與豆腐同食，因為板栗和菠菜一樣含有草酸，會和豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣產(chǎn)生反應(yīng)，二者同食，不僅會影響鈣的吸收，甚至還會導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。4。你不能和杏仁一起吃。

4、板栗不能和杏仁一起吃

板栗不宜與杏仁同吃，因為杏仁含油量高，二者同吃容易引起腹瀉。板栗含有較高的維生素C，與杏仁同吃還容易引起胃痛的現(xiàn)象。因此對于有胃病的人，二者同吃更易使胃病再復(fù)發(fā)。

5、板栗不能吃涼的

板栗變冷后，內(nèi)部淀粉會回生。當(dāng)人體吃入這些回生的淀粉通過小腸后，容易生成大腸桿菌等物質(zhì)，引起人體出現(xiàn)腹脹、拉肚子等情況出現(xiàn)。因此最好趁熱吃，或重新加熱后食用為佳。

6、避免過量食用

板栗含有豐富的營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，由于板栗熱量高，吃多不僅容易引起發(fā)胖，還會引起消化不良，引起多次放屁的現(xiàn)象。板栗雖然好吃，但一定要控量，適度為佳。

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