來源:家庭醫生在線網 時間:2021-11-02 14:57:31
多次強調吃早餐的重要性,然而不少上班族卻因為工作繁忙而直接忽略早餐,又或是一邊走路一邊吃,長時間下去會導致營養不均,誘發身體肥胖,增加患膽囊結石風險,同時為各種慢性病埋下隱患。不管工作有多繁忙必須有營養豐富的早餐,其中應包括以下4類食物。
一頓營養豐富的早餐應包括哪幾類食物?
1、優質蛋白質
蛋類、奶類、瘦肉類和豆類等都屬于優質蛋白質食物,能延緩餐后血糖升高,使得血糖處于穩定狀態。其中含有的酪氨酸能刺激身體分泌多巴胺和腎上腺素,使得人們注意力更加集中,提高記憶力且思維變得敏銳。
2、淀粉類食物
碳水化合物可轉化成葡萄糖,大腦唯一所需要的營養就是葡萄糖,能維持大腦思考,提高記憶力。因此早餐中應有淀粉類主食,如全麥面包、饅頭包子或雜糧粥等,能維持一上午的工作效率。
3、新鮮蔬菜水果
早餐中也應包括新鮮蔬菜和水果,如香蕉、獼猴桃、柑橘類水果以及蘋果等,能為身體提供抗氧化物質、膳食纖維以及維生素和礦物質,能維持胃腸道正常運轉,促進機體吸收營養。
4、一小份堅果
花生仁、榛子和核桃仁中含有豐富的礦物質,如鈣、鉀、鋅、鎂等;同時也含有卵磷脂,利于合成神經遞質乙酰膽堿,幫助改善神經系統功能。
吃早餐應注意什么?
1、早餐不能吃的太單一
不少家庭早餐習慣吃白粥、咸菜加饅頭或油條油餅搭配豆漿,但長時間這樣吃會導致營養不均。早餐應注意營養多樣化,多吃雜糧粥或粗糧,搭配牛奶或豆漿和雞蛋、一小把堅果和蔬菜水果等。
2、不能吃得太早或太晚
吃早餐的時間應安排在7:00~8:00之間,不能吃得太早,也不能太晚。若早晨時間太匆忙,不妨前一天晚上制作出半成品,趁熱的時候放在冰箱中冷藏,早晨把做好的粥或面食放在微波爐中加熱就行。
4、不能吃得太咸或太油膩
早餐不能吃高脂肪和高鹽分食物如咸菜、油條或漢堡等;也不能吃各種零食如方便面、餅干或蛋黃派等,以免影響身體健康。
溫馨提示
早餐對人體的重要性不言而喻,不管工作有多忙必須有營養豐富的早餐。早餐中必須有豐富的品種類型,做到均衡飲食和營養全面;也要有足夠的碳水化合物來補充足夠的能量。
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