現在越來越多的“游客打卡餐廳”

想變成“麥當勞肯德基”

從“城市限定”到“占據各大city”

珮姐、南京大牌檔、陶陶居…

倒也不是說換個環境

就一定會變成“生于淮北的橘”

…

但大部分餐廳

跟大部分人一樣

美，是因為有距離

覺得好吃，是因為很難才能“見到”、“吃上”

如果開到周圍，試圖成為我日常吃的店

…

這叫：

好好的白月光不當

卻想上位做糟糠

是回家的誘惑重播的次數不夠多

忘了艾莉的下場？

北京必吃餐廳，老北京特色私房菜館

小吊梨湯

在深圳開店了

沒有北京烤鴨、不辣的北京菜

靠什么在深圳活下來

排隊&環境&價格&菜單

飯點后，接近1點半拿號

還要等位43桌

吃頓飯，付出的耐心

堪比電影院看完電影，還等到放完片尾曲

9元/位的茶位費

這不是普通的茶，是“涼茶”

不然我怎么會能平心靜氣，沒有找茬

跟北京的店比，菜單有些不同

有些菜的價格不同，有10元的價差

食物測評

1、梨球果仁蝦

48元

這道菜，很“真實”

因為不完美

炸得夠脆

蝦殼是聽信“吃殼補鈣”的謠言

可以吞下去的脆度

但蝦的肉質有點綿

整體是甜甜的調味

甜度屬于，類似蜂蜜、雪梨

那種“溫和感”的甜

但調味跟蝦的接觸

跟人跟人的交往差不多

僅限于“表面”

蝦肉沒有什么味道

在深圳的商場里

40多塊吃到帶蝦的菜

也跟人與人的交往差不多

不坑就不錯

所以我覺得這道菜對得起價格

2、京蔥爆羊肉

68元

這羊肉壞就壞在

“遇到我太晚”

從廚房到被端到桌上

時間過于漫長，遇到過渣男

所以變得“又冷又硬”

比較膻

蔥的味道不明顯

“爆”變成了“爆過”，剩下油味

3、乾隆白菜

28元

北京經典涼菜

跟其它名字含“乾隆”的食物一樣

跟乾隆沒有關系

照理說，在北京相關食物里

“麻醬”就像“隨便”

理論上啥都行

…

但真的具體到小吊梨湯的乾隆白菜

又確實不滿意

且說不出太具體

麻醬+生白菜

麻醬有點偏咸

白菜雖然脆，但少了點滋味

4、招牌牛肉燴飯

58元

我在北京吃小吊梨湯時

覺得是點的菜里最普通的一道菜

但在深圳店，覺得是最出色的一道

有一點鹵味的泡飯

牛腩跟廣東的牛腩比

約等于沒有牛肉味

5、梨湯

18元/吊

因為有蜂蜜，所以有粘稠感

但幾乎感受不出梨味

跟北京店出品比，偏淡了

6、干酪魚

12元

淡淡的奶酪味，淡淡的甜

從造型，主要吃個“年年有余”的寓意

從表情，主要吃個“年年咸魚”的惡意

總 結

沒有北京烤鴨的北京菜

是在外地的外地人，不想特意吃的“京味”

綜合推薦：3.5星

味道：3.5星

同類對比：在北京吃，還行

價格（以出品計）：3.5星

滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星

店家信息

店家：小吊梨湯（深圳店）

地址：海岸城

人均：115

標簽： 北京 也不