土豆絲和黃瓜一起炒，清淡爽口不長胖，解油解膩，吃一口真開胃

冬季宜食用根莖類食品，例如地瓜、蘿卜、土豆等等都是冬季時令菜，其中土豆應該是最受大家歡迎的食材，土豆易存放，價格親民，而且做法也豐富多樣，大人孩子都愛吃。土豆也叫馬鈴薯或者是洋芋，南北方地區都很喜歡吃它，別看它長得不太好看，但營養含量卻十分豐富，土豆含有豐富的蛋白質以及膳食纖維，既能作為配菜也能作為主食，由于土豆的飽腹感強，很多減肥人士則用土豆代替米飯，營養不丟失，還不會長肉肉，一舉多得。

東北作為土豆的盛產地之一，對于土豆的做法更是五花八門，煎、炸、燉、煮、炒樣樣齊全，完全可以根據食客自身的喜好決定，如今各大飯店中關于土豆制成的菜品數不勝數，今天就為大家分享一道“黃瓜炒土豆絲”，做法簡單易學，成品清新爽口，解油解膩，熱量低，好消化，更不會加重腸胃負擔，男女老少皆可食用，尤其是臨近過年，家中頓頓滿漢全席，吃多了大魚大肉不妨做但口味素淡的爽口菜，好吃又解膩，十分合適。

如今市面上的土豆各個個頭大、口感面，含淀粉量高，如果把土豆用來燉煮類可以正常做即可，要是做小炒可要多加一步哦，將切好的土豆絲放進清水中浸泡30分鐘，將土豆中多余的淀粉泡出來一些，這樣炒土豆絲時就不會粘鍋啦！好啦，接下來就一起來看看黃瓜炒土豆絲的具體做法吧，感興趣的朋友們別錯過，10分鐘就能搞定，簡單快手，營養美味。

【菜品】：黃瓜炒土豆絲

【烹飪食材】：土豆1個、黃瓜1根、胡蘿卜1段、大蒜2瓣、鹽2克、白醋1勺、雞精2克、香蔥1根。

【烹飪步驟】：

1、將黃瓜清洗干凈，切成細絲，裝盤備用。

2、把土豆打皮，切成細絲后放進水中浸泡30分鐘，泡好后再次投洗幾遍，控干水分備用。

3、小蔥洗凈切碎，大蒜拍扁后剁末。再把胡蘿卜洗凈也切成細絲，胡蘿卜顏色好看，營養高，既能讓這道菜更有營養，也能增添顏色。

4、鍋中加水，煮至沸騰，然后把處理好的土豆絲倒進鍋中，燙1分鐘后撈出。

5、鍋中倒入少許底油，先將大蒜末爆香。

6、下入土豆絲翻炒片刻，把黃瓜絲和胡蘿卜絲也倒進鍋中，一起翻炒至胡蘿卜斷生。

7、鍋中加入1勺食鹽、1勺白醋、1勺雞精、1勺白胡椒粉。

8、出鍋前把蔥花撒進鍋里，翻拌一些就能出鍋裝盤啦，這道菜的味道特別清香，而且顏色搭配十分好看，土豆絲的黃、胡蘿卜的紅、黃瓜絲的綠，顏色花花碌碌，看起來就十分有食欲，下酒下飯都可以，小朋友們也很感興趣。喜歡的朋友別猶豫啦，趕快準備好食材，按照步驟試一試吧！

【烹飪小貼士】：

1、土豆切絲后放進清水中浸泡30分鐘，這樣炒制時才不會粘鍋。

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