這是一場空氣炸鍋和烤箱的PK。

By Cindy927

用料

羊排 500g鹽 適量黑胡椒粉 適量孜然粉 適量辣椒粉 適量生姜片 適量洋蔥 1個

做法步驟

1、洋蔥切絲，姜切片，羊排肉切塊洗凈備用。肉在烤制的時候會脫油脫水收縮，不宜切的太小……麻將大小正好。

2、羊排洋蔥加入燒烤腌制料抓勻，也可以用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面代替。加一個雞蛋一起抓勻，口感更爽滑哈。

3、一半給空氣炸鍋，一半給烤箱。空氣炸鍋200度預熱10分鐘，烤15分鐘不用翻面。烤箱220度預熱10分鐘，蓋上錫紙烤20分鐘，去掉上層錫紙，烤10分鐘。

4、空氣炸鍋的效果，焦脆鮮香，毫不膩口。

5、烤箱的效果，鎖住了更多汁水，口感更更富，有點像炙子烤肉的感覺。

6、來個雙拼，上洋蔥，齊活。

小貼士

烤箱烤肉先蓋上錫紙烤能鎖住更多水分和營養，之后去掉錫紙再烤，適當去掉水分，焦香彈牙。空氣炸鍋更簡單，也更有燒烤的感覺，建議十分鐘打開看看狀況，選擇翻面，繼續烤或停火出鍋哦

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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