SPRINGFESTIVAL春節一直是中國最為隆重、盛大的節日。人們祭祀、祈歲、團聚、娛樂、飲食。對于講究意象的中國，新春貴在喜氣，貴在“福虎生威”，而相較于其他生肖，虎紋這一標志更適合與糕點烘焙相結合，也更容易做變型。所以，這個虎年各路烘焙品牌展現出了更加澎湃的創新欲。今天就讓我們一起看看虎年新春禮盒，看看烘焙各渠道品牌做出了哪些新概念玩法～虎傳統中式新春禮年在傳統禮盒的代表中，既有百年老字號，也有因后起之秀。一些文創品牌憑借大IP也參與到這一跑道的競爭中。傳承與儀式感是這一板塊品牌們最為重視的，不出差錯的小新意對這一梯隊品牌已經足夠。1稻香村可愛的大王餅成為今年稻香村的吸客神器。這一款虎年限定不但擁有激萌的外表更有驚喜內陷——香菇肉松餡。除去聞名遐邇的棗泥餡，稻香村的肉松也是老北京人的心頭好，很多北京人的第一塊肉松甜點并非肉松小貝，而是稻香村的肉松卷，這次在肉松餡料上的突破與上新也算是一種回歸。圖源：稻香村除去大王餅，稻香村同期配套推出了大富餅和大貴餅。芒果椰肉和繽紛果干餡雖然中規中矩但是糕點設計的寓意很好，可謂“大富大貴，虎力全開”。圖源：稻香村新春單品廣受好評的同時，稻香村的禮盒也依舊水準在線。傳統京八件禮盒印著字號的大門票，紙繩捆扎工字結是年的味道。圖源：稻香村年味成品禮盒可以運送全國，整體糕點外形做了更加精細化的制作，有了新派中點的味道。圖源：稻香村2大興糕團加倍設計感，加倍的誠意，不乏傳統新年的隆重也不乏趣味性。這是大興糕團虎年禮盒帶給大家的觀感。現代設計與江浙版畫相融合更具藝術氣息。圖源：大興糕團作為主打商場門店的大興糕團，從浙江起家，如今在上海因虎年禮盒迅速躥紅，可謂功夫不負有心人。傳統糕團這種短保產品也可以做到精美，做得時尚。圖源：大興糕團3朕的心意｜故宮食品背靠故宮的大IP做出來的禮盒注定講究。以文創食品為載體進行的創新傳承對于新消費群體更有說服力。故宮食品今年共處了2款禮盒，都展示了中國的祥瑞文化和宮廷藝術之美。圖源：故宮食品禮盒一名為八方迎禧：其中有4種糕點和4類堅果蜜餞寓意團圓甜蜜。附贈的6枚紅包袋和一只藝術磁盤對應八方迎禧禮盒名。圖源：故宮食品禮盒二名為吉虎迎瑞·福盒：四方天地蓋盒型，印四方相連無限延展錢幣紋，一猛虎腳踩金豆與金元寶。禮盒中和附贈一掛鞭炮寓意“爆竹聲中一歲除”，花開卡片象征“萬紫千紅好運來”。圖源：故宮食品故宮食品帶給食物的附加值是烘焙品牌無法給予的。虎蛋糕都在過虎年年作為線上頂流的21cake虎年上新真的十分討喜，不浮夸還點題，與品牌對應的小資客群喜好完美契合。圖源：21cake21cake的虎年四件套獨具新意，選擇運輸友好型產品，注重節日氛圍的表達以及對中國傳統習俗的敬意。「噢·嗚」蛋糕：原味戚風胚與巧克力胚組成虎紋模樣，填充白脫奶油&芝士奶油是常規的好吃與別樣的驚喜與可愛。圖源：21cake「碎碎平安」：純脂黑巧做的巨大巧克力球包入10種年貨果子。虎吼春雷的封面設計讓限制鞭炮的城市人獲得一絲額外的欣慰。圖源：21cake老北京糖葫蘆：不同于一般的糖葫蘆，禮盒里的產品半米多長，重3兩，紅彤彤的極具年味。「虎門神」設計師門簾：手繪圖案神虎鎮宅作為烘焙品的周邊讓整體禮盒更完整也更顯檔次。圖源：21cake作為用心做產品、用心做設計、用心做文案的烘焙品牌代表，21cake一直帶給消費者驚喜，也在一直賦予烘焙同行靈感。虎新概念國王餅年在很長一段時間節慶類面包一直不溫不火，而就在今年國王餅突然趕超潘納托尼成為了年輕群體的桌上客。潮一不貳華美的巴黎圣母院款國王餅經驗外灘源，而就在今年春節，滬上傳統法式面包房樂河的畔將常規國王餅做成月餅大小，做出賀歲字樣酥皮裝入禮盒，成就一種新風尚。圖源：樂河的畔對于連鎖品牌工廠加工的必然，精品面包店的年貨禮盒是純手工制做，誠意十足，氛圍拉滿。「迎春祝福」禮盒講究傳統春節文化。「王者歸來」禮盒寓意新的一年砥礪前行。一共3種味道的國王餅（法國栗子、洋梨巧克力、伊朗開心果）在傳統與創意之間達成了平衡。新的甜度比讓中國舌頭更易接受。圖源：樂河的畔虎私房派伴手禮年蛋黃酥、常溫蛋糕、各類餅干。私房流派的伴手禮盒趨于同質化，它們有著相似的產品構成，大差不差的外定包裝，但是卻有著每家不同的味道與人情。圖源：網絡私房的優勢在于熟客和手作。但是近年很多私房不得不轉型成為品牌，一些做大做強有了一定規模，一些仍在跟風制作產品，在2022年內卷的烘焙行業，規范化、自主化、創意化仍然是主要命題。與其成為別人的影子不如成為自己。大浪淘沙雖然殘酷卻是行業良性發展的根基。圖源：網絡不一樣的品牌一樣的喜慶。不一樣的伴手禮一樣的祝福。在春前前夕全球烘焙指南也祝愿所有的粉絲讀者新的一年：所愿皆得遂、所求皆可得！

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