#回家吃飯#新疆美食千百樣，都透這濃郁的地域特色。今天給大家分享這道新疆丸子湯，又是哪位新疆小伙伴的心頭好呢？喝著熱氣暖胃的丸子湯，眼前仿佛已經浮現白雪壓松針的北疆美景……

By 太太樂鮮味廚房

用料

牛棒骨 250g牛霖肉 250g八角 5g桂皮 5g香葉 5g茴香 5g花椒 5g生姜 5g蔥 半根干辣椒 適量牛肉末 50g雞蛋 2個“太太樂原味鮮”減鹽鮮醬油 25ml“太太樂”鮑汁蠔油 25ml花椒粉 2g黑胡椒粉 2g饅頭渣 適量涼粉 50g凍豆腐 50g土豆粉 50g西紅柿 1個菠菜 250g太太樂雞精調味料（三鮮） 5g香菜 25g蒜苗 25g

做法步驟

1、先煮骨湯。將牛骨和牛肉涼水下鍋，撇去血沫加入八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、生姜、大蔥段、干辣椒段，小火燉煮40分鐘左右。

2、牛肉末中先加少許純凈水、兩個雞蛋、“太太樂原味鮮”減鹽鮮醬油、鹽、“太太樂”鮑汁蠔油，放入花椒粉、黑胡椒粉、姜末蔥末、饅頭渣制成丸子餡兒。油溫七成熱，丸子擠入鍋里，炸至表面金黃撈出備用。

3、骨湯中加入涼粉、牛肉、丸子、凍豆腐、土豆粉、西紅柿丁、菠菜；調味。放入黑胡椒粉、"太太樂"雞精調味料（三鮮）、香菜、蒜苗。

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