春節(jié)期間家里來拜年的親戚朋友多，需要有幾道又好吃做起來又快的硬菜！比如今天這道"酸湯五花肉"年前準(zhǔn)備好了，到了過年家里來人，調(diào)好湯汁，上鍋一蒸，分分鐘上菜！肥而不膩！值得一試哦！

By 禾苗媽咪

用料

五花肉 1000克花椒 10克小米椒 適量干辣椒 適量姜絲 適量蔥絲 適量生抽 適量陳醋 大量鹽 適量蒜 適量

做法步驟

1、精選五花肉，切成10－15厘米的大方塊

2、涼水下鍋，煮至7分熟

3、用筷子從皮一邊插入，能插投就差不多了；撈出用廚房紙擦干水，豬皮面均勻涂抹蜂蜜

4、將皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油鍋炸！先炸死，至金黃，再翻炸各個(gè)面，均炸至金黃！（因?yàn)檎ǖ臅r(shí)候會(huì)嘣油，揭開鍋有點(diǎn)危險(xiǎn)，所以沒拍到照片），炸好了之后放涼就可以分裝凍起來了，吃的時(shí)候隨時(shí)拿來一塊！

5、取出，化一化，切起來比較容易了，就可以切薄片

6、切好蔥絲、姜絲、蒜片（喜歡吃辣的可以加入干辣椒絲、小米辣斷）

7、容器中先用蔥姜蒜絲鋪地，放入切好片的五花肉

8、根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽、花椒粒、生抽，陳醋（喜歡吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入溫水，沒過肉片

9、上屜蒸，開鍋蒸15－20分鐘！出鍋上菜！趕緊試試吧！

小貼士

好吃極了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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