今天立春，一年之初要重視，記住“3吃3不做”，迎春納福平安順利

今天日是二十四節氣之首的立春，立春之時，萬物開始復蘇，春風開始送暖，新的一個四季輪回開啟了。今日立春，要記得“吃3樣，不做3事”，新一年的初始要重視，開好頭，一年都會順順當當、吉祥如意！

立春吃3樣

1、春餅

立春這天，民間有“咬春”的習俗，要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意思。春餅也是咬春的一種，就是把各種新鮮蔬菜用餅皮卷著吃。分享一個快手春餅的做法。

【材料】：餃子皮250克，黃瓜1條，胡蘿卜1個，土豆1個，雞蛋1個，鹽適量，油適量

【做法】：1、準備好材料，分別把黃瓜，胡蘿卜，土豆清洗干凈，土豆和胡蘿卜分別去皮后切成絲，黃瓜也切成絲。

2、1個雞蛋打散，倒入煎鍋，攤成蛋皮，把煎好的蛋皮切成條狀。

3、再把土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒一下，加入適量鹽調味后盛出待用。

4、取10張餃子皮，每張餃子皮上分別薄薄地刷上一層植物油，疊起來，用手壓一下后，用搟面杖搟成比原來的餃子皮大一圈的圓薄餅。

5、把搟好的餃子皮放在盤子上，放入蒸鍋中，隔水蒸8-10分鐘左右即可,把蒸好的餃子皮趁熱一張一張撕開。

6、取一張餃子皮，放上炒好的土豆和蘿卜絲胡蘿卜，加上黃瓜絲，再放上雞蛋皮包起來就可以吃了。

2、薺菜

被稱為春菜第一鮮的薺菜，維生素C與山楂相當，維生素A與雞蛋黃持平，尤其是鈣的含量比牛奶還要高三倍之多，被古人稱為“天然之珍”，有靈丹草的美稱，堪稱蔬中佳品，分享一個用薺菜做的早餐餅。

【材料】：面粉200克，薺菜100克，雞蛋2個，鹽適量，油適量

【做法】：1、薺菜清洗干凈后加少許鹽用手反復攥幾次后，擠出水分，切碎。

2、面粉中加少許鹽，拌勻后打入2個雞蛋，把切碎的薺菜放入面糊中拌勻，根據稀稠度添加少許水，最后拌面糊應該是呈濃稠的流線面糊狀態。

3、平底鍋中刷一層油，倒入1大勺面糊，攤平，煎至稍呈金黃色后翻面煎另一面，煎至兩面都呈金黃色即可。

3、蘿卜

春季是屬于陽氣開始升發的時候，蘿卜是辛甘發散性質的食物，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，正是立春時節最佳的保健食物。分享一道腌蘿卜的做法。

【材料】：青蘿卜2個，鹽20克，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，紅辣椒1個

【做法】：1、準備2個青蘿卜，清洗干凈，擦干表面的水分，切成片后再切成粗絲，加入20克鹽用手抓勻后腌制2小時。

4、紅辣椒去掉辣椒籽洗凈后切成絲，大蒜和老姜分別剁成末。

5、把腌制好的蘿卜擠干腌出來的水分，再用純凈水清洗一下。

6、蘿卜絲再次擠干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陳醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上紅辣椒絲，充分拌勻就可以了，拌好后的蘿卜絲直接就可以吃了，吃不完的話就放冰箱冷藏。

立春忌做3事

1、忌理發

立春是萬物復蘇的時節，人也一樣，身體會遵循自然規律，這天頭發就如同新芽一樣，也是萌發之時，如果剃除了，會影響一年的運勢，要等到二月二龍抬頭之后才能理發。

2、忌搬遷

立春之日不宜搬家，立春代表著春天到了，但立春正是兩個季節過渡交接的時候，氣場磁場不夠穩定，立春這天搬家表示一年的初始就動蕩搬遷，這新一年的日子也不會過得太安穩。

3、忌晚起

俗話說“一日之計在于晨，一年之計在于春。”立春，這天是一年當中的開始之日，若是賴床不起，會顯得很懶散，也是對“春”的不尊敬，要多運動，以好的精神面貌迎接春的到來。

想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注樂食記lsj，每天都會有分享。您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！

標簽： 平安 立春