這道過年網紅美食又有寓意極好的菜，做法又非常鮮美的一夜暴富了，新年快給家人露一手吧。

By 吳媽廚房

用料

萵筍 1根新鮮鮑魚 6只六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油 1勺味達美臻品料酒 1勺香蔥 1棵禾然有機q橄欖油 1勺胡椒粉 少許

做法步驟

1、萵筍去皮清洗干凈后切成段，取中段。

2、萵筍刨成薄片。

3、鍋中加入水燒開，放入萵筍片焯水1分鐘左右撈出。

4、碗中加入純凈水，把焯好的萵筍放入過濾一下。

5、準備盤，把萵筍折疊放入盤邊圍成一圈，余下的放入中間。

6、新鮮大鮑魚讓店家處理好，回家用刷子刷洗干凈。

7、清洗好的鮑魚剖成薄片。

8、鮑魚片用生姜片和香蔥段，加入味達美臻品料酒，胡椒粉一起腌制5分鐘左右。

9、鍋中燒開水，倒入鮑魚片焯水一下即可撈出裝盤，倒入六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油和香蔥碎，取一個小鍋燒熱加入禾然有機橄欖油燒熱后倒入即可。

10、上桌即可。

11、鮮嫩多汁味美的蔥香鮑魚就可以享用啦！

小貼士

鮑魚一定用大鮑魚，口感好，水開放入即可撈出，煮的 時間久，又老又不好吃。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。 不宜與奶酪、蜂蜜同食。 寒性體質者不宜食。 痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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標簽： 鮑魚 寓意