它是老輩傳下的寶貝，新春佳節正好吃上，助消化解油膩提高免疫力！

今天已經大年初五了，新春佳節已經過去一半，俗話說：“每逢過節胖三斤。”真的很有道理，這個新年，陰雨連綿，吃多了大魚大肉，就待在家里，也不出去運動了，自己都感覺不靈活了，昨天去電子秤上一秤，哪止重了三斤呀，整整重了5斤，我要趕緊減少食用大魚大肉，把多余的脂肪減下來，不然天氣一暖和，漂亮衣服就穿不上了，減肥就從初四晚餐開始。還好我在前幾天自己制作了酒釀，今天正好可以開箱了，哇，酒液清澈透明，酒香撲鼻呀，晚餐就吃它了。

酒釀可是老祖宗留下來的寶貝呀，它是用糯米經過浸泡后，再上鍋蒸熟，然后加入酒曲發酵而成的食物，它是一種別有風味的食材，酒釀里面含有很多人體所需要的微量元素，食用酒釀能夠刺激我們的消化腺分泌消化液，增強我們的食欲，幫助我們消化，解除這幾天的油膩，促進新陳代謝，提高身體免疫力。在寒冷的新春佳節里，經常吃一碗酒釀丸子湯，可以驅寒暖胃，舒筋活絡，補血養顏，減肥美體，好處多多哦！食用酒釀最好的時間就是在晚餐時間，少量的酒精能夠有助于睡眠，對于失眠的人來說，食用酒釀可以改善失眠，提高睡眠質量。假期的早上如果不出門，也可以食用酒釀湯，如果要開車出門，一定要注意食用的量，不能過多哦，否則會影響一天的工作。

酒釀湯怎么做最好吃呢？我經常會加入紅棗，桂圓，糯米丸子，橘子一起煲湯，這樣做不僅自帶清甜，酒香濃郁，還有吉祥團圓的美好寓意，當然，大家也可以根據自己的喜好，加入蘋果、枸杞等食材，也非常不錯，接下來，我把詳細操作步驟分享給大家。

菜名：【酒釀丸子湯】

主要食材：酒釀半碗，糯米粉2勺，紅棗1小盒，桂圓1把，沙糖桔2只。

調味料：白糖1勺。

操作時長：15分鐘左右。

操作步驟：

第一步 煮紅棗。把紅棗洗凈，去核，和桂圓一起放入鍋中，加入清水，大火燒開后轉小火燜煮一會，煮至紅棗變軟。

第二步 做丸子。趁燜煮的時間，我們把糯米粉放入大碗中，加入適量溫開水，揉成一個光滑的面團，然后再分成均勻的小劑子，搓圓成小丸子備用。

第三步 下入丸子。做好丸子，紅棗也煮軟了，轉大火燒開后，把丸子下入鍋中，大火燒開后，繼續轉小火燜煮至湯圓浮起。

第四步 加入酒釀和橘子。燜煮丸子的時候，準備好橘子和酒釀，等丸子全部浮起后，加入1勺白糖調味，然后再加入酒釀就橘子，大火燒開。

第五步 出鍋。酒釀橘子加入后，燒開即可關火，不要再煮，口感會變老，橘子的口感也會變酸，直接出鍋上桌開吃，好香好暖和呀。

第六步 成品圖。新春佳節的晚餐，我就吃一碗它，驅寒暖胃，舒筋活絡，補血養顏還能減肥哦！

------《溫馨小提示》------

1，如果是女性食用酒釀，最好是避開月經期，月經期過后三天食用比較好。如果是哺乳期女性食用酒釀，可以加入雞蛋，有很好的催乳作用。

2，對于女性而言，食用酒釀可以起到暖宮活血的作用，所以對于宮寒以及手腳冰涼的女性有一定的改善效果。

3，肝臟患有嚴重疾病的人群，以及痛風的患者不宜飲用酒釀。

酒釀丸子湯怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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