不知從何時起，白酒變得不再單純了，市場上“價高，質量低”的酒精酒一抓一大把，不小心喝到了，立馬就上頭，難受得很，買酒時得需要好好挑一挑。

”酒精酒“為何一喝就上頭？

高質量白酒是由糧食釀造，成本高，有些需要5斤糧食釀成一斤酒，有些釀成后，還要陳放數年，但是品質不俗，即使喝多了也不易上頭。

而低質量酒精酒，雖含有糧食，但糧食含量不高，其余的都是“添加劑”（食用酒精、食用香料等），糧食：添加劑=3：7，這種酒喝完立馬上頭，長期飲用對身體不好，有致癌的風險。

怎樣才能避開帶有添加劑的低質量“酒精酒”？

上面我們說了高質量白酒、低質量酒精酒的特征：由糧食釀造而成、以食用酒精等添加劑為主原料釀成。

所以，怎樣快速避開低質量“酒精酒”，只需看一眼瓶身上“原料”這“2個字”就能避開酒精酒，既快捷又準確。

酒精酒的原料

不僅有糧食，還有添加劑，比較復雜，可以記住下面幾個詞匯，都是酒精酒的記號，遇見少喝為妙。

①食用酒精、食用香料

食用酒精，本質也是乙醇，但是釀造原料多樣，可用糧食，也可不用糧食，只要含有糖分，就可制成酒精。

很多商家為節省成本，一般會用低成本工業廢糖蜜制作而成，而這種物質，很難生成呈香物質，必須要加“食用香料”調味，才能使酒水好喝。

②液態法、固液法

這6個字，代表的是酒精酒的釀造工藝，這種工藝即代表原料含有添加劑。

商家為了讓酒友不察覺是酒精酒，常常用專業詞匯迷惑大家，一定要記住這6個字，遇見趕緊放下。

糧食酒的原料

相比酒精酒的原料表來說，糧食酒的原料表很單純，有時僅僅只有5個字。

比如茅臺酒的原料表，僅僅只有：“高粱、小麥、水”。

當然，茅臺酒貴，是我們普通老百姓的可望而不可即，偶爾逢年過節喝一次都算是奢侈，對于那些常年喝酒，一天不喝心里直癢癢的酒友，只要記住看原料表里是否只有糧食+水即可。

除此之外，買酒時還要牢記2點

第1點：喝酒喝優級，等級高的酒水，口感更佳。

第2點：買酒要正規，去有營業執照的商超購買，更有保證。

酒精酒的套路太多，如果大家覺得按照此法去尋，心里沒底，怕花高價買到低成本酒精酒，筆者可以分享大家2個好喝不貴的佳釀，喝過的朋友，可以在評論區發表下看法。

一、君中元私藏酒

優級醬香型白酒。

為了使酒質達到優級，下了不少功夫。

糧為酒之骨，為使酒質更加醇美，選用了丹寧含量極高的糯小紅梁。

工藝上亦是精益求精，釀造時間長達1年，后又為了使酒質更醇厚，不辣口，不口干，又將酒水陳放10年之久。

釀造人，曾傳政，是“醬酒之父”李興發的親傳弟子。

匠心釀酒，為了使“老百姓都喝得起”高品質醬酒，減少了宣傳支出，使這款開瓶噴香，入口爆香，層次豐富，百嘗百味，沒有一丁點邪雜味的白酒知名度不大。

即使如此，它憑借“高性價比”，在當地，乃至整個醬酒圈的名氣都非常大，很多酒友都是整箱搬，回頭客巨多。

二、沱牌特曲

優級濃香型白酒。

酒質上乘，曾強勢入選“中國名酒”。

早期沱牌特曲的口感獨具一格，采用高粱、糯米為主原料，后又加入米殼，采用傳統“混蒸混燒”的工藝，經過3個月左右的時間釀造而成。

這造就了它，使它的酒體更加純凈，入口較為細膩，綿柔順滑之余，還因釀造期間加入米殼，而帶有一種米殼的焦糊香，又因為其是小麥、大麥的中高溫曲釀制，細細品味，還能感受到里面有紅棗般糧香，以及米飯一樣的糯米香。

口感不一般，價格比較公道，高低檔次都有，成為大家口中為數不多的良心酒。

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