清蒸鱸魚別再炒著吃,學我這樣做,孩子搶著吃

        來源:hao123百家號     時間:2022-02-08 06:11:02

        過年的一道好菜,營養豐富,顏值高。

        By 烘焙復制機

        用料

        鱸魚 750g腌制魚料: 鹽 2勺蔥 30g姜 10g料酒 3勺白胡椒粉 5克食用油 20g蒸好后放魚肉裝飾: 蔥絲 少量綠椒絲 少量紅椒絲 少量蒸魚豉油 4勺花生油 30克

        做法步驟

        1、鱸魚洗凈去除魚鱗和內臟,再用水沖洗干凈。

        2、背部開刀。

        3、尾部不要切段,中間魚骨切段,用刀切成一厘米的小條。

        4、魚頭和魚骨。

        5、加入鹽,蔥,姜,料酒,白胡椒粉,色拉油把魚肉腌制30分鐘。

        6、切好白蔥絲,紅椒絲和綠椒絲放入涼水浸泡。

        7、魚肉擺盤,放上蔥片和姜片。起鍋燒水。

        8、水開后上鍋蒸7分鐘取出。

        9、把姜片和蔥片撿掉,放上蔥絲,紅綠椒絲。

        10、起鍋燒油,放入30克花生油燒至冒煙,澆在上面,加入蒸魚豉油后,美食完成。

        小貼士

        1.背部開刀,慢慢往里切,不用著急。2.最后澆油最好用花生油。3.蒸好的魚取出后要想辦法倒出盤子底下的魚湯。

        鱸魚的營養功效

        鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

        1.益腎安胎

        鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

        2.維持神經系統的正常

        銅能保護心臟,維持神經系統的正常功能,并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

        3.補肝益脾

        補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

        鱸魚的飲食禁忌

        根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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        標簽: 鱸魚 這樣做

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