來源:hao123百家號 時間:2022-02-08 06:11:02
過年的一道好菜,營養豐富,顏值高。
By 烘焙復制機
用料
鱸魚 750g腌制魚料: 鹽 2勺蔥 30g姜 10g料酒 3勺白胡椒粉 5克食用油 20g蒸好后放魚肉裝飾: 蔥絲 少量綠椒絲 少量紅椒絲 少量蒸魚豉油 4勺花生油 30克
做法步驟
1、鱸魚洗凈去除魚鱗和內臟,再用水沖洗干凈。
2、背部開刀。
3、尾部不要切段,中間魚骨切段,用刀切成一厘米的小條。
4、魚頭和魚骨。
5、加入鹽,蔥,姜,料酒,白胡椒粉,色拉油把魚肉腌制30分鐘。
6、切好白蔥絲,紅椒絲和綠椒絲放入涼水浸泡。
7、魚肉擺盤,放上蔥片和姜片。起鍋燒水。
8、水開后上鍋蒸7分鐘取出。
9、把姜片和蔥片撿掉,放上蔥絲,紅綠椒絲。
10、起鍋燒油,放入30克花生油燒至冒煙,澆在上面,加入蒸魚豉油后,美食完成。
小貼士
1.背部開刀,慢慢往里切,不用著急。2.最后澆油最好用花生油。3.蒸好的魚取出后要想辦法倒出盤子底下的魚湯。
鱸魚的營養功效
鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心臟,維持神經系統的正常功能,并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的飲食禁忌
根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
“少年航天科普特訓營”舉行,VR空間站引關注