年前，小伙伴帶我們去吃了個川菜?？炊ㄎ痪椭朗且粋€比較老的小區，而且店名也似乎聽說過。萬萬沒想到的，老板貌似是長沙人？

在長沙逛吃這么多年，一般在這種背街小巷的老小區，還能被人找到的，味道一般不會差到哪去。

嗆生菜

大家可以看下旁邊作為參照物的筷子，這家川菜沒別的，碗巨大，分量很足。熗生菜比較中規中矩吧，沒有驚艷到我，但也還行?？赡芪移綍r比較喜歡嫩一點的，然后有熗過的干椒圈，調的醬汁可以拌飯的那種。

豆豉辣椒蒸肉

感覺比較像壇子肉，也比較像湘菜的做法。還闊以，下飯還是不錯，不過顧娃去了，沒怎么干飯。

土豆牛腩

分量超足，是唯一不辣的適合小朋友吃的菜（應該是點餐時她們叮囑了別放辣椒）。土豆很粉糯，牛腩也咬得動，起碼是符合我的咀嚼習慣的。作為無辣不歡的人，還是覺得沒有辣椒少了一層味道。

口水雞

我還是蠻喜歡吃川味的雞，那個嫩啊，那個麻啊。也不知道是我口味太重了，還是川菜入湘改良了，感覺麻辣的口味還不是很得勁。不過雞肉的口感是可以的，不柴。跟重慶飯店的比，稍遜風騷。

麻婆豆腐

超下飯，但是對我來說，還是那句話，不夠麻辣。豆腐的選用還不錯，不過沒有我理想中的那種~Emm..怎么說呢，豆味兒？

蒜泥白肉

我還蠻喜歡吃蒜泥白肉了，雖然第一次吃是自己做的，對它也沒有一個具體的認識，但這一道還是蠻不錯的。肉不膩、醬汁味道有層次，不用擔心肉肥，完全沒了油膩的口感。因為醬汁，而變得十分爽口?？雌饋砑t紅油油，但吃起來不辣也不膩。

水煮牛肉

額，其實有點不記得是水煮牛肉還是水煮肉片了，味道還不錯。這道菜我也模仿過，肉夠嫩，味道夠正，就覺得很不錯了。還是那句話，請加麻加辣。

酸辣黃喉

超開胃的一道菜，黃喉是我比較喜歡的一個特別的食材?？催@醬辣椒就知道酸辣了，加上Q彈的黃喉。三下五除二，盤子里就只剩辣椒了。

脆香毛肚

跟黃喉一樣，毛肚也是特別喜歡的一道菜。不知道是不是因為老板說長沙話的原因，韭菜吃出了熱鹵四合一的感覺。毛肚還是很脆的，口味感覺還闊以再重一點。

勇猛子川菜館(新軍路店)湖南省長沙市芙蓉區韭菜園街道新軍路4號省煤炭廳宿舍12棟3門101室

總結一下：

因為是朋友請客，所以我也就不知道價格，但貌似還好。

總體來說，在長沙這座城市，只要不是炒作，酒香不怕巷子深的道理還是擺在那的，我沒有去過四川重慶，所以沒有什么發言權。

就我個人的口味，是真的喜歡麻辣。勇猛子的麻辣鮮香都有，但離我理想中的還差那么一點點。

來長沙25年了，下過的館子不多也不少，一般外來菜到了長沙，都會做出一定程度的妥協。畢竟眾口難調，像我就喜歡其他菜系的原味。

沒有去深入了解勇猛子的老板，但感覺像長沙人或者長沙人和四川人組成的家庭做的四川菜，川菜融入了一些湘菜的口味。

就我在長沙吃過的川菜館而言，值得一試，中等偏上。但也沒有驚艷到流連忘返的程度。

要等位嗎？

去的時候朋友訂好了包廂，吃的時候已經是滿員了。

停車方便嗎？

巷子里最好別停，可能被抄牌。巷子走到頭有收費停車場。

適合帶小朋友嗎？

木有寶寶餐椅，口味都較為重口。如果小朋友大一點，能吃辣，也是闊以一試的。

有分店嗎？

應該沒有吧？

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文字 | 土豆

攝影 | 土豆

視覺 | 聞闐

標簽： 背街 長沙