鯽魚是一種非常鮮美，非常營養的食材，很多朋友喜歡拿鯽魚來熬湯喝，鯽魚做出來的湯汁特別濃郁，而且湯色乳白，看著就非常有營養，非常好喝。今天來跟大家分享一道非常不一樣的鯽魚湯做法，這個鯽魚湯的做法就是高鈣無骨鯽魚湯，這樣做出來的高鈣無骨鯽魚湯營養翻倍，非常美味，平常咱們做魚湯的時候其實鮮味都在湯里，但營養大部分還在肉里，因為熬完魚湯的魚刺太多了，所以只能忍痛把部分魚肉丟掉，這其實會造成比較大的浪費，而這道高鈣無骨魚湯就不會造成這樣的浪費了，咱們一塊來看看吧。

【高鈣無骨鯽魚湯】

【烹飪食材】鯽魚，生姜，食用油，食鹽，胡椒粉，小蔥，枸杞

【烹飪步驟】

1、高鈣無骨鯽魚湯，這樣做出來的鯽魚湯非常好喝，而且它的營養可以被我們充分利用。咱們一起來準備一下高鈣無骨鯽魚湯需要用到的烹飪食材，先準備一條大小適中的鯽魚，準備完鯽魚之后咱們再準備一大塊生姜，適量的食用油，食鹽，胡椒粉，小蔥和枸杞就可以了。各種食材都準備完成之后接下來咱們就可以一塊開始高鈣無骨鯽魚湯的烹飪了。

2、先把咱們準備好的鯽魚取出來，將鯽魚處理干凈，尤其是魚肚子里面的內臟，一定要去除得干凈一點，魚腹內壁上會有一層黑膜，咱們要將這一層黑膜去掉，這樣就可以去掉絕大部分腥味了。處理完成之后咱們再將魚鰓去掉，如果魚鰓去不干凈的話，吃起來會比較苦。

3、魚鰓去除之后咱們用剪刀將魚鰭和魚尾全部剪去，而且鯽魚的牙齒一定要去除，這也是魚肉比較腥的原因之一。全部去除完成之后放到一個大盤中加入適量的清水，將其充分清洗干凈，清洗完了之后控一下水，然后把它放在案板上，用小刀在魚身上劃上幾刀。

4、接下來咱們將魚放在一個盤中備用，然后把咱們準備好的生姜取出來，將生姜切成生姜片，然后放到盤中，接下來再準備一口干凈的鍋，向鍋里面加上一點食鹽，先滑一遍鍋，這樣煎魚的時候不易粘鍋。

5、等到油溫微微變熱的時候，下入鯽魚用小火慢煎，把鯽魚的底部煎至微黃。鯽魚煎好之后將它翻一個面，再用小火繼續慢煎，這個時候咱們再加入適量的姜片，姜片和魚一起煎，這樣一會做出來的魚湯會更加美味。

6、將魚煎至兩面微黃就可以了，然后咱們把煎好的整條魚放到榨汁機中，再把剛剛煎過的姜片也加進去，往榨汁機中加入600毫升左右的開水，然后正常打碎就可以了，當魚被打碎之后就能夠聞到非常濃郁的香味，非常鮮美，咱們再加上適量的食鹽，胡椒粉繼續蓋上蓋子，將它們攪拌三秒鐘就可以了，現在咱們過濾一下，檢查一下骨頭還有沒有，可以看到整條魚完全粉碎了，一點骨頭都沒有，剩下的都是一些浮沫和一些渣渣。最后咱們加上一點蔥花和一些枸杞就可以食用了。

【小貼士】

1、在用榨汁機打鯽魚湯的時候一定要用開水。

2、添加的各種材料的量，都要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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標簽： 看了 榨汁機