準備到正月十五“元宵節”了，在這一日里，大家最期待的美食自然是湯圓了。

元宵節這一日，和家人吃完晚飯之后，都會來上一碗湯圓，這已經是必不可少的傳統食俗了，一家人吃上一碗湯圓，不僅寓意的春節的圓滿結束，畫上句號，更寓意著一家人能夠在新一年中更加團圓美滿。

傳統湯圓的煮法，一般都是簡單的煮個甜湯、蛋花湯，然后再將湯圓丟入鍋中煮熟而食，簡單美味，但容易甜膩，其實湯圓還有很多“神仙吃法”味道都很不錯的，同時做法也不復雜，關鍵是遠沒有煮著吃那么容易讓人吃膩。

本期就給大家分享湯圓的5個“神仙”吃法，味道豐富，小孩搶著吃，吃上一次就上頭過癮。

（用湯圓制作小美食，建議都用大顆粒裝湯圓，更好操作）

第1種，炸湯圓

【材料清單】速凍湯圓，面包糠

【炸湯圓&制作方法】：

步驟1｜鍋里的水燒沸之后，速凍湯圓無需解凍，直接倒入開水中烹煮，煮至湯圓帶有微浮起的熟透狀，就可以撈起出鍋，并迅速放入冷水中，讓湯圓冷卻下來，如此也能防止粘連。

步驟2｜待湯圓徹底冷卻后，控水撈出，放入面包糠中滾上幾圈，讓面包糠充分裹住湯圓，然后用牙簽在湯圓上扎幾個小孔，以防止炸湯圓時出現炸開的情況。

步驟3｜起鍋燒油，油熱至5~6成油溫時，就可以將湯圓丟入油中進行油炸，中小火慢炸至湯圓表面金黃并帶有微微裂縫狀時，就可以控油撈出了。

步驟4｜稍微放涼，上口品嘗。

第2種，巧克力脆皮湯圓

【材料清單】：速凍湯圓，黃油，巧克力，堅果碎

【巧克力脆皮湯圓&制作方法】：

步驟1｜速凍湯圓下鍋煮至漂浮熟透，控水撈出，放入冷水中過涼水，讓湯圓迅速冷卻，并防止粘連。

步驟2｜待湯圓冷卻之后，放回盛裝湯圓的包裝盒子里，然后送入冰箱速凍層，將煮好的湯圓再一次速凍起來。

步驟3｜在速凍湯圓期間，開始調配堅果巧克力醬，把巧克力和黃油同放入一個無水無油的干凈盆里，隔水融化，再將敲碎的堅果碎（巴旦木、花生、核桃仁等均可），充分拌勻即可。

步驟4｜湯圓凍得質地稍硬時，就可以取出了，扎上一根竹簽，再將湯圓提著放入調好的堅果巧克力醬中轉上幾圈，給湯圓裹上一層薄薄的巧克力醬，然后再把牙簽扎在泡沫盒上豎著，讓巧克力醬充分冷卻凝結變得脆脆時，就可以拿到手上品嘗了。

第3種，黃豆粉湯圓糍粑

【材料清單】：速凍湯圓，黃豆粉

【黃豆粉湯圓糍粑&制作方法】：

步驟1｜此吃法就相當于糯米糍一般，把速凍湯圓下鍋煮熟后，撈出過涼水，再控干水分。

步驟2｜在另一個大盆中盛裝著熟黃豆粉，將控干水后的湯圓放入黃豆粉中，輕輕晃動讓湯圓表面裹上一層熟黃豆粉，再進行擺盤，就可以食用了，做法簡單，一看就會。

第4種，湯圓夾餡饅頭

【材料清單】：口味速凍湯圓（大顆粒狀），普通面粉300克，溫水150~180克，酵母3克，砂糖少量

【湯圓夾餡饅頭&制作方法】：

步驟1｜做法和制作饅頭類似，無非就是用湯圓當餡料制作，先制作面團，將面粉、酵母、清水和少量砂糖倒入盆中，先用筷子將面粉拌成面絮狀，再上手搓成光滑面團，放置一邊，讓面團醒發45分鐘。

步驟2｜面團醒發好后，再把氣排出，而這時的面團橫切面已經達到沒有空隙的緊密面團了，直接搓成長條，再分切成10個面劑子，用搟面杖搟成薄面皮。

步驟3｜面團醒發的時候，我們就需要事先將湯圓放出常溫解凍，等薄面皮搟好之后，就可以進行包裹，將解凍好的湯圓放入面皮正中間，再把面皮進行收口，整理成圓饅頭狀。

步驟4｜做好的饅頭胚，上蒸籠里用熱蒸汽發酵至2倍大，然后大火蒸15分鐘，蒸好之后，關火燜3~5分鐘，就可以出鍋食用了。

步驟5｜餡兒是什么料子的，做出的包子就是什么餡料味道，大家可以試試流沙湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓等各種口味做法，輕輕一掰，滿滿的餡料都淌流而出，非常誘惑。

第5種，漿爆湯圓蛋撻

【材料清單】：速凍湯圓，蛋撻皮，蛋黃液，黑芝麻

【漿爆湯圓蛋撻&制作方法】：

步驟1｜這個湯圓吃法，做出的樣式如同蛋黃酥一般，先將速凍湯圓和蛋撻皮都拿出常溫適當解凍約15~20分鐘，首先處理蛋撻皮，常溫解凍后，把蛋撻皮從錫紙盤里取出，揉成圓球后再用搟面杖將蛋撻皮搟成薄面皮。

步驟2｜將解凍至稍軟的湯圓放入蛋撻皮中，像包裹蛋黃酥一般，將湯圓裹緊收口，再放回錫紙杯中。

步驟3｜將調勻的蛋黃液在表面涂刷一層，再撒上幾丁黑芝麻點綴。

步驟4｜烤箱預熱好后，以上下火180度烘烤15~18分鐘，就可以出爐食用了，趁熱著吃，外酥里糯，輕咬一口，餡料薄漿。

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標簽： 吃法 湯圓