開年回來，請容許我做一個雞胸肉終結者。誰讓它是肉界低脂肪高蛋白的代表呢，能滿足吃肉的營養需求，又不怕油膩發胖~什么？有人說它又柴又沒味道？！鐵定沒試過這樣蒸著吃

蒸之前，先用粉腌制一番，這樣做的雞胸肉，鮮嫩不輸魚肉，更勝在無油健康，對腸胃來說也好消受些

盤中再鋪上一層鮮菇作底，與葷食同蒸，我喜歡用肉質肥厚、味道鮮美的海鮮菇。菇如其名，海鮮菇自帶獨特的蟹香味，蒸熟后的海鮮菇香氣會更加明顯，搭配清淡的雞胸肉，鮮得出彩！

加之海鮮菇有很高的營養價值和藥用價值，初春換季易感冒，多吃菌類食物，能提高身體的免疫力哦~（詳細的視頻教程放在我的主頁了，可以點進主頁查看哦~）

- 食材準備 -

海鮮菇250g 雞胸肉300g 食用小蘇打粉3g 生抽10g 黃酒10g 蠔油10g 食鹽3g 白砂糖3g 黑胡椒碎2g 辣椒粉1g 玉米淀粉5g 蔥花10g

一起來看看詳細的制作步驟吧

1.雞胸肉洗凈切成大塊，加入食用小蘇打粉抓拌均勻，腌制2小時以上*放小蘇打腌制可以讓雞胸肉口感更加嫩滑，家里沒有小蘇打的可以不放，但口感就沒有那么好哦

2.腌制好的雞胸肉塊用清水反復清洗3~4次，擠干水份備用

3.往清洗干凈的雞胸肉塊中加入生抽、黃酒、蠔油、食鹽、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉，用手抓拌均勻，腌制半小時以上

4.選一個深盤，盤底先整齊的鋪上洗凈的海鮮菇，再均勻擺上腌制好的雞胸肉塊

熱水上鍋蒸12分鐘，撒上蔥花即可開吃

做蒸菜最不費功夫，掀鍋端上桌，看著是滿盤的肉菜，撲鼻來的卻是海鮮菇的鮮香，就一點也不顯油膩了。

大塊的雞胸肉落入嘴中，鮮嫩得biu汁，筷子戳開，雞肉紋理清晰可見，泛著嫩滑的雞汁光澤，說它是去皮的雞腿肉我也信了！肉汁中有微微的酒香，又有幾許黑椒的辛香，蠻有風味~

海鮮菇的味道聞起來比較厚重，但此刻的鮮味融為湯汁，浸合了肉香，吃著滿口清脆鮮爽~盤底剩的鮮菇雞湯，也是拌飯神器，淋在米飯上，每一口飯都是鮮香的滋味！

要是你身邊有減脂的朋友，真得推薦下這個蒸雞胸肉的做法，比水煮雞胸肉香十幾倍啦！

小主提示：1.雞胸肉選用新鮮的制作比較好2.黃酒可以換成自家有的料酒哦3.盤子記得選用深一點的，因為海鮮菇會蒸出很多水分

#減脂菜譜#

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