西紅柿炒雞蛋應(yīng)該算是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，金黃色的雞蛋與紅彤彤的西紅柿相遇即美味又營(yíng)養(yǎng)，看起來非常有食欲，尤其是搭配白米飯，可以讓人多吃一碗，簡(jiǎn)直是人間美味。

在很多人的認(rèn)知當(dāng)中，覺得這道菜制作方法非常的簡(jiǎn)單，也不需要什么其他的注意事項(xiàng)。但是在這個(gè)過程當(dāng)中，如果放錯(cuò)了調(diào)味品，不僅會(huì)影響味道，甚至?xí)茐睦锩娴臓I(yíng)養(yǎng)。

很多人都在問，這一道菜非常簡(jiǎn)單，為什么說不能夠正確地做呢？因?yàn)樽鲞@一道菜的時(shí)候，有一個(gè)非常重要的小竅門，那就是不能放一種調(diào)味品，這種調(diào)味品就是雞精、味精。

原因是什么呢？

雞蛋當(dāng)中很有谷氨酸，然而雞精味精的主要構(gòu)成成分也是谷氨酸，所以在西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，如果添加了味精和雞精，不僅達(dá)不到提現(xiàn)的效果，反而會(huì)破壞了雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)專家建議，西紅柿炒雞蛋本身是非常鮮美的，用食材搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，如果添加上其他的調(diào)味品，就容易破壞了食物原本的味道，所以專家建議不要放雞精、味精，也不要放蔥、姜、蒜。

緩解高血壓

西紅柿又叫作番茄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，這里邊的維生素含量比較多，維生素C具有非常明顯的抗氧化功效，還能夠維護(hù)心腦血管健康，降低血壓。

高血壓是生活當(dāng)中常見的一種慢性代謝疾病，如果沒有及時(shí)的控制，可能會(huì)出現(xiàn)很多并發(fā)癥，高血壓患者在日常飲食當(dāng)中也有諸多的禁忌，但是高血壓患者卻可以適當(dāng)?shù)臄z入西紅柿炒雞蛋，有助于體內(nèi)血壓穩(wěn)定。

預(yù)防癌癥

癌癥一直是困擾人類的一大難題，每年都有很多的人因?yàn)榘┌Y失去生命，根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿當(dāng)中的番茄紅素能夠有效的抵抗癌癥，尤其是對(duì)于消化道癌、肝癌、胃癌都有明顯的預(yù)防作用，幫助人們遠(yuǎn)離癌癥的侵?jǐn)_。

不管是家里的老人和孩子，都可以適當(dāng)?shù)某晕骷t柿炒雞蛋，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，也有助于食物的消化。

溫馨提示

西紅柿炒雞蛋也有一定的順序，如果打亂順序，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。有的人會(huì)先炒雞蛋，有的人會(huì)先炒西紅柿，當(dāng)然也有的人會(huì)把兩者搭配在一起直接翻炒。

但是最科學(xué)的順序應(yīng)該是先炒雞蛋，然后放入西紅柿翻炒，因?yàn)槌措u蛋的時(shí)候添加的食用油比較多，這樣炒那時(shí)候就不用再添加油，吃起來更加的健康。

很多人總是糾結(jié)西紅柿炒雞蛋到底要不要放醬油，其實(shí)不管是尊健康的角度，還是從外觀的角度來說，不建議放醬油的。

主要是醬油的顏色比較的深，破壞掉西紅柿炒雞蛋本身的顏色，影響人們的食欲，而且醬油當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)導(dǎo)致西紅柿炒雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)流失。

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