它是“天然消食片”，消化積食就吃它，一周2次，老少皆宜

春節過完，馬上就要迎接元宵節了，接連這幾天的大魚大肉，零食飲料，胡吃海塞了一段時間，就覺得胃有點兒積食，吃什么都吃不下，看什么也都沒有胃口，體重還連著長了好幾斤。不知道大家過完了這個春節都長了多少斤呢？

那今天就來給大家分享一下山楂罐頭的做法，山楂口味酸甜，經常食用的話可以健脾開胃，消食化滯，活血化瘀。說它是“天然消食片”，一點兒也不過分。

但是也有很多朋友因為受不了山楂的酸味就不敢吃。最好的解決辦法就是將山楂做成罐頭，不僅延長了保存的時間，而且味道適口，大人小孩都能接受。味道酸酸甜甜得還很開胃，就連家里面的大人小孩都可以吃，做法也簡單。

【菜名】：山楂罐頭

【食材清單】：山楂，白糖，冰糖，桂花，鹽。

【烹飪步驟】：

1、把食材都準備好，我這里面用到了少量的桂花，大家也可以選擇不用，建議山楂大家一定要買新鮮的，而且個頭均勻的山楂最好，不要太大，也不要太小。

2、 將山楂放進一個稍微大一點的盆里面，然后在里面加入少量的鹽浸泡個5分鐘左右，然后再將鹽水倒掉，把山楂給沖洗干凈。山楂頭部可能會存有一些泥垢，大家在清洗的時候一定要仔細一些。

3、 給山楂去核就用筷子從山楂的中間穿透即可，如果要是覺得麻煩的話，可以將散茶切成兩半，然后將里面的核去掉，都可以，根據自己的喜好選擇即可。

4、 鍋里面倒入一碗水，然后加入適量的白糖，還有少量的冰糖，大約熬個10分鐘左右。等到10分鐘左右的時候可以看到鍋里面的糖水已經變得稍微濃稠了。

5、然后我們就把處理好了的山楂倒進鍋里面煮個兩分鐘左右。

6、 大家就根據山楂的大小和品種來看煮的時間，把山楂煮得稍微開裂狀態即可。

7、在煮山楂的同時，我們將密封的瓶體還有蓋子也都用熱水燙一下消毒，這樣才能在保存的過程中不變質，消毒了以后的密封罐一定要瀝干水分。把煮好了的身上還有糖水，再倒進密封罐里面，趁熱擰緊瓶口，放到陰涼或者是冰箱里面保存就可以了。

【小貼士】：

1、因為山楂罐頭沒有任何的添加劑，所以我們做好了的山楂罐頭要在一周之內就吃光，不用做得太多。

2、山楂根據自己買的品種和大小來確認出的時間長短，我買的這種大約煮個8分鐘左右就開花了，一定不要煮太久了，最多10分鐘，煮久了山楂口感就不好。

3、用上面同樣的辦法，也適合用于制作其他的水果罐頭，像是梨，蘋果等等。

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