除夕，年夜飯自己做了一道烤羊排，獲得家庭成員一致好評，簡單美味，你也可以，趕快做起來吧

By 鹽蘆葦ylw

用料

羊排 一扇白胡椒碎 適量料酒 適量油 適量玉米淀粉 適量耗油 適量孜然 適量白芝麻 適量辣椒粉 適量

做法步驟

1、羊排洗干凈，涂適量清油

2、玉米淀粉加入適量耗油，調成如圖糊狀

3、將調好的醬汁均勻涂抹在羊排上，冰箱冷藏兩個小時后，放置在鋪好錫紙的烤盤上

4、上面蓋一層錫紙，不要包嚴實，以便水分的揮發

5、烤箱上下火（最好對流）210℃烤50分鐘

6、揭去上層錫紙，撒上孜然，胡椒粉，辣椒粉和白芝麻的混合調料，再上下火（對流）烤20分鐘，大功告成，上桌啦！

小貼士

1.腌制時間越長越入味2.上層錫紙不能封死，不然不利于水分揮發

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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