今天與老公田間走一趟，采摘回來的野菜必須好好利用起來

By 川妹子愛美食

用料

薺菜 500克雞蛋 1個(gè)豬肉 500克小香蔥 3根耗油 適量鹽 適量雞精 適量白糖 1勺生抽 1勺玉米油（香油） 50克蝦仁 250克清水 50—100克

做法步驟

1、豬肉剁碎，不用太細(xì)

2、蝦仁也剁成大顆粒

3、薺菜焯水1分鐘

4、拽干水份

5、切成細(xì)小的顆粒

6、除玉米油以外的所有材料混合在一起，順著一個(gè)方向一邊攪拌一邊加入清水，攪打上勁后加入玉米油（香油）

7、包成自己喜歡的形狀圖一

8、圖二

9、圖三

10、圖四

11、吃不完的可以冰箱速凍后，抽真空包裝

12、別忘了寫上日期 ，盡快吃完。

13、隨吃隨煮，上班族家里可以常備一些

薺菜的營(yíng)養(yǎng)功效

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

1.增強(qiáng)人體免疫力

增加對(duì)疾病的抵抗力。

2.解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4.開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

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