薄菏是一味中藥，可以緩解腹痛、膽囊的問題，也可以防腐殺菌、利尿、化痰健胃以及促進(jìn)消化，雞蛋的營養(yǎng)價值較高，它可以為機(jī)體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)、維生素。青椒中富含維生素C，和雞蛋一起炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

By 薯條沾腐乳

用料

薄荷 1把雞蛋 3個青辣椒 200克食用油 30克鹽 1小勺花椒油 15毫升

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、雞蛋打散

3、薄荷取葉淘洗干凈

4、放入蛋液中拌勻

5、鍋中放油燒熱

6、倒入薄荷蛋液

7、大火翻炒

8、炒至蛋液凝固，裝盤備用

9、切碎的青辣椒倒入鍋中翻炒

10、炒至9成熟

11、倒入薄荷雞蛋

12、放鹽

13、放花椒油

14、翻拌入味后出鍋

15、裝盤食用

16、成品圖

小貼士

薄荷好處很多，對肥胖、糖尿病等都有好處，可以去油膩，還能清新口氣。但薄荷具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩、體質(zhì)寒涼虛弱的人群食用。

薄荷的營養(yǎng)功效

味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。

1.刺激和抑制神經(jīng)

薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

2.消炎抗菌

薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3.健胃祛風(fēng)

口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

4.芳香調(diào)味

主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

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