春天，早餐做它最省事，10分鐘完成，卻是絕佳的“排毒餐”！

開工大吉，過了十五，“年”就真的過去了。所有人的生活都已經走入正軌，一日三餐也要按時按點了。

現在已經立春了，是萬物生長的美好季節，飲食上也要開始調節了。生活中有太多適合春天吃的食物，尤其是瓜果蔬菜等等。比如我們常見的豆芽、韭菜、還有自然生長的各種野菜，絕對是對身體極好的。

今天早餐做了一份簡單蔬菜湯，清香可口又營養，最適合春天，可以多做給家人吃。

一日三餐，最不容忽視的就是早餐。雖然現在是春天了，但是、乍暖還寒，早餐總要吃的熱乎乎的才好，同時身體也需要水分的補充，所以，在早餐里湯湯水水的食物是必備的，除了我們經常喝的豆漿、牛奶、米糊等食物之外，蔬菜湯也是早餐里極好的選擇。

現在，一年四季里都有新鮮的黃瓜出品，一說到黃瓜，許多人首先想到的就是涼拌黃瓜、拍黃瓜等爽口菜，但是這些做法都不適合春天、更不適合早餐，而用黃瓜做湯就不同了，清爽、營養、解膩、熱乎乎的，吃起來很舒服，能把黃瓜的營養更全面地吸收。

立春了，可以適當多吃點黃瓜。整個冬天身體都處于休息期，如果再加上不運動，身體里積累了太多的毒素，而黃瓜就是能清毒的最好蔬菜，黃瓜里的水分在身體里就像是一把掃帚，能清掃太多的廢物；黃瓜還能夠為身體補充全面的維生素、有助于消化和瘦身。

黃瓜和雞蛋還是極好的搭檔，一起吃不僅能夠補充身體所需的各種營養物質，還能夠潤腸通便，排除腸毒等，最適合春天啦！

來看看我的黃瓜蛋花湯的做法吧。

食材：黃瓜1根，雞蛋1個，蔥花、香菜、水淀粉、生抽、鹽適量。

做法：

1、材料備好，香菜、蔥花切好，黃瓜洗干凈，雞蛋攪散，水淀粉小半碗融合。

2、黃瓜先整根切成菱形塊狀，然后再順著切薄片，切好的黃瓜片就是一個菱形的樣子。

3、鍋內放一勺食物油，不要多了，放入黃瓜片簡單炒一下。

4、然后放入半勺生抽，加水，大約加入3碗水，這時候加鹽煮開。

5、看到湯水煮開鍋，就把融合得好的水淀粉淋入，及時攪動。

6、然后再淋入攪散的雞蛋液，迅速攪拌均勻。

7、最后再放入蔥花和香菜就可以出鍋了。

8、新鮮清香的黃瓜蛋花湯就做好了，不要煮久了，看到湯汁燒開后就一一操作完出鍋就好，煮久了就損失了黃瓜的營養。

小貼士：

黃瓜清香解膩又好吃，雖然是蔬菜，吃的時候有一點要注意，就是不要和西紅柿一起吃。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，這兩樣食物一起吃，就達不到補充養分的成果。所以，咱們吃東西的時候講究的是營養互補，而不是互消，這一點要注意了！

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