其實我早就想做和虎年相關(guān)的食物啦，所以在行政小姐姐說準(zhǔn)備做活動的時候，就夾帶了一把私貨~ 用幾種不同顏色的曲奇，拼接成虎紋的樣子，可愛里又帶點笨乎乎的，就很適合當(dāng)個伴手禮。 做這個曲奇很簡單，無需打發(fā)黃油，只要把材料混合均勻就好啦~ 顏色我是用南瓜粉、可可粉來達到的，淺淺的南瓜黃烘烤之后還會有個漸變的金黃，和奶黃、可可合在一起，就很有虎紋那味~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

黃油 85g海鹽 1g糖粉 40g蛋液 30g低筋面粉 120g杏仁粉 25g可可粉 2g南瓜粉 8g

做法步驟

1、碗中放入85g軟化黃油，加入1g海鹽和40g糖粉攪拌均勻（因為是做片狀曲奇，盡量不要打發(fā)黃油，不好判斷的同學(xué)可以像蘇蘇一樣直接用軟刮板完成整個操作）

2、然后少量多次添加30g蛋液，每次都需要蛋液完全混合后再添加哦~添加完后是順滑的黃油霜狀態(tài)

3、加入120g低筋面粉和25g杏仁粉，用軟刮板切拌均勻，這個狀態(tài)下面團是還有點濕潤噠，但是不會很黏。

4、分為兩個100g，一個80g的小面團

5、一個80g面團里，添加2g可可粉混合均勻

6、100g的面團里添加8g南瓜粉混合均勻，整理成長方體

7、所有面團放入模具中，先冷凍定型10分鐘，

8、原味和南瓜味拿出對半切開，中間噴點水，將兩個口味的面團拼在一起，再次冷凍定型5分鐘

9、定型后的面團拿出，先垂直切面團2/3的長度，反過來后，也切2/3的長度，這樣面團就會像手風(fēng)琴一樣拉開

10、可可面團拿出來切片再對半切，塞進縫隙中，稍微整形，壓緊實讓它沒有縫隙，放入冰箱再次定型5分鐘

11、面團拿出后，中間對半切開，然后把面團立起來（不要平著切，平著切就沒有虎紋啦！）切片

12、切好的面團放入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱里，上下火165℃，烘烤15-18min即可。

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