這個早餐煎餅,比韭菜盒子簡單,比雞蛋餅營養,學會別在外面買了

        來源:hao123百家號     時間:2022-02-18 15:05:02

        這個早餐煎餅,比韭菜盒子簡單,比雞蛋餅營養,學會別在外面買了

        呦呦呦切克鬧,煎餅果子來一套!寫下這句話的時候,大家是不是跟我一樣腦海里面出現了這個節奏呢?煎餅在北方是比較常見的一種小吃,像是外面早餐店賣的那種煎餅,總是拿很臟的抹布擦一層油,看起來就感覺很不衛生。

        但是煎餅果子的魅力簡直不是一般人能夠抗拒的。吃外面的煎餅果子,擔心這擔心那,不如自己在家做家庭版的雜糧煎餅,做好了咬一口保證好吃到哭。老公吃過了以后跟我說以后都能出攤兒了。

        自從自己做了美食以后,總是喜歡研究各種好吃的,已經很少在外面吃早餐了。強烈建議大家自己在家做,大家要是有條件的話可以在里面加上薄脆,這簡直就是煎餅的靈魂,脆脆的口感別提多過癮了,當早餐小吃絕對滿足。不寫了

        【菜名】:雜糧煎餅

        【食材清單】:中筋面粉,玉米,面粉,水,香菜,黑芝麻,雞蛋,鹽,食用油,辣醬,甜面醬,油條。

        【烹飪步驟】:

        1、我們把中間面粉和玉米面粉都先準備好,放在一個稍微大一點的容器里面,然后在里面加入少量的鹽,然后用筷子將兩種面粉還有鹽給攪拌均勻。

        2、 然后我們再往面粉里面加入適量的水,一邊加水的時候,一邊用筷子攪拌,把流動的面糊即可。

        3、 然后我們再將香菜和小蔥洗干凈了以后,切成末準備好。

        4、 準備好鍋,放好鍋預熱以后在上面刷一層食用油,要是平底鍋不好操作的話,建議大家可以用餅鐺來做這個煎餅果子。

        5、舀上1勺面糊倒在下面鍋子的中間位置,然后借助工具將面糊給抹開,雞蛋提前打散,將蛋液均勻地倒在煎餅上面,然后撒上黑芝麻和香菜碎。

        6、 等雞蛋液凝固了以后,將蛋餅翻面,然后再抹上辣椒醬和甜面醬。把油條從中間撕開,然后放一半在煎餅上面,再從另外一頭卷起一個卷著油條的雜糧煎餅,就做好了切開就可以食用了。

        7、這樣的面糊量大約應該能做2~3個左右,剩下的煎餅果子大家也可以根據自己喜歡的食材隨意地加點生菜,火腿之類的都很不錯。

        【小貼士】:

        1、我們將面糊加水調成比較稀的面糊就可以了,水的粉的比例最好是2:1。

        2、我們在攤煎餅的時候,用不粘鍋的話就不用放油了,放油彈不成,攤煎餅的時候也注意全程小火,不要心急,最好是可以買那種專門兒做煎餅果子的工具,會更加簡單一些。

        3、想要吃雜糧煎餅,口感更加粗糙一點的可以多加玉米面,想要吃稀一點的就多加面粉,這個根據自己喜歡隨意的添加就好了。

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