來源:hao123百家號 時間:2022-02-18 22:35:02
菠菜有“營養模范生”之稱,富含類胡蘿卜素、維生素C、鈣鐵等,能促進生長發育、提高免疫力、補鐵補鈣,是我家餐桌上的常客; 立春后菠菜要多吃,不僅口感鮮嫩,營養價值也是極高,像我這樣做成好看的蜜豆花卷看著就饞人;春天來了,來點綠意盎然的花卷兒,應景又美味!
By 眉眉健康廚房
用料
菠菜汁 60g酵母 1g白糖 2g面粉 100g豬油 3g面粉 100g清水 50g酵母 1g白糖 2g豬油 3g即食蜜豆碎 適量
做法步驟
1、食材菠菜面團菠菜汁60克|酵母1克|白糖2克面粉100克|豬油3克白色面團面粉100克|清水50克|酵母1克白糖2克|豬油3克其他即食蜜豆碎適量鍋具鵝媽媽鈦晶鍋
2、碗中倒入100克面粉、1克酵母、2克白糖、3克豬油、60克菠菜汁邊倒邊攪拌成絮狀;
3、揉成團狀蓋上保鮮膜備用;
4、白面團:碗中倒入100克面粉、1克酵母、2克白糖、3克豬油、50克清水攪拌成絮狀;
5、揉成碗光、手光、面光的三光狀態;
6、兩色面團再分別搟開搟成薄薄的面片狀;
7、菠菜面片刷上一層植物油后蓋上白色面片;
8、撒上適量切碎的即食蜜豆碎丁;
9、兩邊分別往中間翻折(可以參考前面的視頻教程);
10、稍微整理平整些再分成2cm左右寬的劑子,每2個劑子堆疊在一起;
11、用筷子在中間壓一下,不要壓破面團哦;
12、雙手捏住兩端稍稍往外拉長些再扭成麻花狀就可以了(不會操作可以參考前面的視頻教程,扭麻花時兩只手是往相反的方向扭);
13、放入鵝媽媽鈦晶鍋中溫室醒發2倍大(鍋中可以放溫熱的水有助于醒發);
14、醒發好上汽蒸10分鐘,關火燜2分鐘左右就可以出鍋啦(具體的時間根據實際情況增減);
15、立春后菠菜要多吃,不僅口感鮮嫩,營養價值也是極高,直接翻炒口感比較澀,孩子總是拒絕,像我這樣做成花卷看著就饞人;
16、蓬松暄軟,菠菜的清香伴隨著蜜豆的甘甜,口感比饅頭的層次更豐富,娃兒抓著就下肚了兩三個!
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