絲瓜蛋湯，注意簡單兩點，又香又好吃！

By 酉趣

用料

絲瓜 1根雞蛋 3個油 適量鹽 少許蔥花 少許

做法步驟

1、絲瓜洗凈切滾刀，放鹽水里浸泡備用。

2、雞蛋加鹽，攪拌均勻。

3、鍋中放油，下雞蛋，煎至兩面金黃。

4、開大火，放入適量熱水。

5、待水沸騰，加入絲瓜和適量鹽，蓋上鍋蓋燜。

6、待水沸騰，絲瓜煮熟，出鍋。撒上蔥花，完成。

小貼士

1.雞蛋要煎至兩面金黃，能夠把雞蛋的香味逼出來。2.鍋中加熱水時要開大火，這樣能進一步激發蛋湯的香味，香氣撲鼻，好喝到停不下來！

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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