在咱們平時(shí)的時(shí)候，很多朋友是比較喜歡吃菌類食材的，尤其是香菇，平菇，海鮮菇等等。今天來跟大家分享一道海鮮菇，非常美味，非常獨(dú)特的做法，小炒海鮮菇，這樣做出來的海鮮菇香辣嫩滑，香辣下飯，非常好吃。而且這道小炒海鮮菇的做法是比較容易的，各種食材的處理也非常簡單，而且烹飪步驟也較少，很容易就能夠?qū)⑺龀鰜恚酉聛砭鸵粔K看一下小炒海鮮菇具體的烹飪步驟吧。

【小炒海鮮菇】

【烹飪食材】海鮮菇，豬肉，小蔥，生姜，大蒜，小米辣，食用油，生抽，食鹽，蠔油，孜然粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的海鮮菇非常美味，香辣嫩滑，開胃下飯，咱們一起來準(zhǔn)備一下小炒海鮮菇需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一小碗海鮮菇，然后再準(zhǔn)備一塊豬肉，一根小蔥，適量的生姜，三瓣大蒜，三根小米辣，適量的食用油，生抽，食鹽，蠔油和孜然粉就可以了。準(zhǔn)備完這些小炒海鮮菇需要用到的烹飪食材之后咱們接下來就可以一塊開始烹飪了。

2、先來把海鮮菇處理一下，取出海鮮菇，將它的根部全部掰掉，然后放在一個(gè)大碗中。接下來向這個(gè)大碗中加入適量的清水，咱們將海鮮菇清洗一下，海鮮菇清洗1~2次就可以了，清洗完成之后咱們將它控干水分，然后放到一旁備用。海鮮菇已經(jīng)處理完了，接下來咱們再來處理一下豬肉。

3、把準(zhǔn)備好的豬肉取出來，將豬肉放到案板上，先用刀切薄片，切完之后將它放在盤中備用，然后再將準(zhǔn)備好的小蔥取出，將小蔥切蔥花，然后再將生姜切絲，大蒜切片，小米椒切圈，全部切完之后放到一個(gè)碗中備用。

4、接下來咱們再取出適量的蔥葉，將蔥葉切成蔥段，然后將它裝在盤中備用。所有的配菜都已經(jīng)差不多切完了，接下來咱們燒上半鍋開水，將海鮮菇放進(jìn)去焯水一下。攪拌一下海鮮菇，讓它可以受熱均勻。

5、海鮮菇焯水的時(shí)間不宜過長，等到鍋中水再一次燒開之后咱們就可以將它控水撈出來了。撈出來之后盡量多控一會(huì)水，然后把它放到一旁備用。鍋中再一次加入適量的食用油，然后將肉片放進(jìn)去，接下來咱們將肉片翻炒出油脂。

6、一直炒到肉片表面微微發(fā)黃就可以了，然后下入蔥蒜，將蔥蒜的香味翻炒出來，加上適量的生抽，食鹽，蠔油，孜然粉，再放入海鮮菇，將調(diào)料翻炒化開。然后就可以下入蔥段了，接下來用大火快速翻炒，炒出蔥香味，翻炒均勻之后，咱們就可以出鍋并裝盤了。美味的海鮮菇就做好了，香辣滑嫩，非常美味，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、海鮮菇焯水的時(shí)間不要太長。

2、各種調(diào)味料一定要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行準(zhǔn)備。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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